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“保養從吃對脂肪開始-五個讓你愛上酪梨的理由”


Miffy

2019-5-27

保養從吃對脂肪開始-五個讓你愛上酪梨的理由

第一次吃到Avocado酪梨應該是在紐約的連鎖墨西哥餐廳Chipotle,而真正愛上它則是在東京漢堡排店數寄屋,多汁的漢堡排與清爽柔軟的酪梨意外的合拍,多層次的口感、吃不膩的滋味,讓我至今仍難以忘懷。除了特殊的口感與味道,酪梨的內在營養、外觀長相都有其獨到之處,也因此讓酪梨成為Instagram上的高人氣料理。如果你還不是酪梨愛好者,以下這些理由也許會讓你想要嘗試看看。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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1. 高營養價值
眾所皆知,酪梨有很高的營養價值,像是蛋白質、膳食纖維、鉀、鎂、維生素A,維生素B、維生素C、維生素D、維生素E及眾多礦物質等,甚至連「酪梨籽」本身也極富營養價值,具有幫助燃燒脂肪、緩解便祕、抗老化等功效。 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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2. 富含「好油」維持體重
近年相當流行的「生酮飲食」,其中很大的關鍵就是要吃「好油」。酪梨有豐富的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪,是非常天然的優質油,除了對心血管有好處外,內含的可溶性纖維更可以延長飽足感,幫助控制食慾及體重。但由於酪梨的脂肪含量高,適量食用才能達到控制體重的效果。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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3. 無可取代的好吃
酪梨本身的口感及味道非常獨特,質地就像奶油般軟綿,不論是搭配蜂蜜單吃、製成抹醬搭配吐司,或是做成甜點、鹹食皆可,其獨特口感難以被其他任何一種水果取代。也因此,酪梨可以搭配的料理種類繁多,就連配上生魚片丼飯也毫不違和。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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4. 變化性高
飲品的部份,除了大家熟悉的酪梨牛奶,現在更有Instagram上相當流行的「Avolatte」—酪梨拿鐵。「Avolatte」這個單字結合了酪梨「Avocado」與拿鐵「Latte」的英文,一開始源於國外咖啡師突發奇想將酪梨挖空,以果皮當杯子,直接將咖啡裝在裡面。沒想到這個酪梨拿鐵竟一炮而紅,讓其他咖啡廳也紛紛跟進,看到這股奇特的風潮蔚為流行,只能說酪梨那獨特的魅力,沒有人能抗拒!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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5. 一種健康的態度
酪梨本身就代表著「健康飲食」的心態。以漢堡為例,光聽「炸蝦漢堡」會令人覺得有熱量超標的負擔,但「酪梨漢堡」呢?聽起來就覺得很清爽。同理,酪梨沙拉、酪梨三明治、酪梨壽司、酪梨牛奶……等,似乎都是以健康為出發點,而發展出的酪梨料理。在這越來越注重養生的時代,高營養價值、搭配性高的酪梨確實是個好選擇。另外,無論是片狀酪梨還是泥狀酪梨,鮮豔青翠的淺綠色澤,都讓酪梨相當上鏡,或許這也是它人氣居高不下的原因之一吧!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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對於酪梨料理還沒有任何想法嗎?立刻上Instagram搜尋#AVOCAT(酪梨的法文),它將會為你帶來滿滿的酪梨料理靈感!

◎Photo Via:達志影像, INSTAGRAM


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