RAW 搖身變成美術館!以「食」的藝術體驗日本青森之美|Wazaiii 時尚郊遊去|

RAW 搖身變成美術館!以「食」的藝術體驗日本青森之美|Wazaiii 時尚郊遊去|

RAW 搖身變成美術館!以「食」的藝術體驗日本青森之美|Wazaiii 時尚郊遊去| 料理是一門「藝術」,每嚐一口,我們就能神遊世界各地,感受細膩的悸動。反過來,觀看藝術品的感受其實也能轉變為舌尖的體驗。該怎麼說明呢?我想就讓 RAW 主廚江振誠來示範吧!同時身為日本青森縣觀光推廣大使的江振誠,透過線上探索青森縣....

|Wazaiii 時尚郊遊去|世界50大廚師江振誠首部紀錄片《初心》,鼓勵年輕人勇敢無懼、勿忘初心

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|Wazaiii時尚郊遊去|世界50大廚師 – 江振誠首部紀錄片《初心》,鼓勵年輕人勇敢無懼、勿忘初心 風光拿下世界50大及全球百大名廚的江振誠,在餐廳事業邁向高峰時,毅然決然將打拼近10年的Andre餐廳歇業,透過紀錄片的拍攝,更加貼近主廚江振誠的生活,不管是對料理的堅持,還有創作精神,都感受到滿滿的能量。希望....

春食,充滿靈性的精彩!RAW 2020春季「絕對的綠」菜單,盡顯生命的禮讚

春食,充滿靈性的精彩!RAW 2020春季「絕對的綠」菜單,盡顯生命的禮讚

春食,充滿靈性的精彩!RAW 2020春季「絕對的綠」菜單,盡顯生命的禮讚 若說食,是世界與人們最親密的接觸,那料理,便是世上最動人的情話,在那一品、那一刻,只有你和它。 承襲著傳統,交融了時代,建構起在地的美味本質,這,不是我第一回到 RAW 享食,卻是我第一次感受到,台灣春天竟如此地特別和美好。 ....

|Wazaiii Foodie特派員|RAW 2019秋季系列-用「醬料」翻玩食材,譜出全新滋味

|Wazaiii Foodie特派員|RAW 2019秋季系列-用「醬料」翻玩食材,譜出全新滋味

|Wazaiii Foodie特派員|RAW 2019秋季系列──用「醬料」翻玩食材,譜出全新滋味 你每天上班最期待的事情是什麼?Wazaiii編輯每天打卡的那一瞬都心心念念午休時間快點來,我要出去吃午餐! 這次,Wazaiii編輯有幸前往RAW享受悠閒的午餐時光(借訪問之名,行偷閒之實),出發前,....

|主編敲敲門,敲誰的門?|跟著Chef Andre與Chef Lionel,透過美與料理看世界

|主編敲敲門,敲誰的門?|跟著Chef Andre與Chef Lionel,透過美與料理看世界

|主編敲敲門,敲誰的門?|跟著Chef Andre與Chef Lionel,透過美與料理看世界 我覺得人生中最重要的,是「感受」與「體驗」,當懂的這兩者之間在生命中所存在的意義為何時,不論身處哪一個產業,都能獲得更多、更廣、更面向豐富的思考與呈現。如何打開如此的「感知」?我相信,除了隨時隨地都充滿好奇心,深入了解....

先理性,後感性的成就美之路。

先理性,後感性的成就美之路。

先理性,後感性,「美」的成就之路。 這是 Wazaiii 編輯第一次專訪餐飲界大人物,從沒做過這類專訪的我緊張透了,除了把各種不同的餐飲紀錄片一次看完,了解何謂「主廚的內心」,當然也希望自己能對「料理」能有更深刻的認識。 料理?主廚?怪了,Wazaiii 不是時尚平台嗎?怎麼講起了料理?或許這句話,能夠解答....