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“巴黎必吃經典美食!全市第一法式薄餅、百年老店法式蝸牛...吃貨不怕選擇障礙,認識花都真正的美。”


Wazaiii

2022-10-6

美食接龍玩巴黎!4大法式經典菜 x 必去名店:法式薄餅、蝸牛...跟小編玩食字路口巴黎版,用舌尖探索花都浪漫!

塞納河在白天披上金箔似的陽光、巴黎鐵塔在夜晚比星光還燦爛的閃動...巴黎的美讓人嚮往、讓人懷念,但要真正認識她,看當地著名地標是不夠的,最好的方法就是透過「食物」!浸淫在巴黎美食的香氣與滋味,才能真正了解這座城市的美何在。

↑巴黎除了美景還有許多值得探索的美食餐廳

巴黎不是只有可頌或馬卡龍,許多餐廳菜單上,還有許多經典日常菜是在當地一定要品嘗的!不知道要吃什麼?那就跟 Wazaiii 一起來玩「食字路口」巴黎版,用美食文字接龍,邊玩邊吃,用舌尖發掘花都不一樣的浪漫!

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Crêpe 法式薄餅

法式薄餅雖然來自南法的布列塔尼,但酥軟口感就像巴黎人慵懶自在的性格,加上漿果、醃漬蘋果內餡、奶油、冰淇淋、焦糖醬...可以延伸出多變口味。既然要吃,就要到號稱擁有巴黎第一法式薄餅的「Breizh Cafe」!

↑Breizh Cafe 的法式薄餅

Breizh Cafe 位於藝術文藝氣息濃厚的瑪黑區,創辦人 Bertrand Larcher 使用布列塔尼有機食材,將當地原味帶來巴黎,連日本也有分店!逛完附近的龐畢度美術館和畢卡索博物館,非常適合來這裡,選擇靠窗的高腳椅座椅輕鬆享受,並以街邊形形色色的人群風景相佐。

↑Breizh Cafe

Crêpe 指的是小麥製、甜的薄餅,鹹的口味則叫做 Galette,會將餅皮以方形包覆起司、蘑菇...等餡料。當地人還會用蘋果酒搭配,酸甜的蘋果香氣撲鼻而來,還有綿細的氣泡隨口中的餅皮起舞,是相當完美的搭配!

↑Breizh Cafe

 

E for…Escargots 法式蝸牛

在法國享用蝸牛,就像出門要穿鞋一樣理所當然,蝸牛肉滑嫩順口,加上大蒜、青醬、奶油烘烤出鮮美口感,鼓起勇氣放入口中,你會一輩子無法忘懷。同樣離龐畢度中心不遠的 L’Escargot Montorgueil 可是開業有187年的老字號名店,最大的特色就是店門口招牌上,有隻可愛的金色蝸牛。這裡的蝸牛有多厲害?歷史上許多藝文界名人如畢卡索、卓別林可都是忠實粉絲!

↑L’Escarcot Montorgueil 最大的特色就是店門口招牌上可愛的金色蝸牛

除了青醬奶油口味,搭配鵝肝醬的也十分香甜,肉吃完還可以用麵包沾裡頭的醬汁,最後再來一杯白酒浪漫作結,在清爽與微醺之間,或許畢卡索和卓別林偉大的創作靈感就是這麼從中誕生的。

↑L’Escargot Montorgueil 

 

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S for…Steak Frites 牛排與薯條

從穿過時尚精品林立的香榭大道,拐個彎便能看到絡繹不絕的人潮聚集在鮮紅的屋簷下,這裡是被稱為全巴黎「CP 值最高」的牛排館 Le Relais de l’Entrecôte。牛排和薯條看似平凡,卻是許多人在巴黎餐館最選擇的日常菜。

↑Le Relais de l’Entrecôte

在這服務生不會問你要點什麼,只會問你:「幾分熟?」Le Relais de l’Entrecôte 的菜就只有牛排配薯條,沒有其他主菜,解決大家晚餐的選擇障礙,你只需要想飯後甜點和要配酒就好了!

↑只有一樣菜色卻還是非常受歡迎,可見 Le Relais de l’Entrecôte 非常受巴黎人的喜愛

即使只有一樣菜色,這家店卻營業了超過60年至今。不論巴黎人或觀光客,都為這裡鮮嫩彈牙的牛肉與獨特醬汁著迷。在這最適合與三五好友輕鬆相聚,Le Relais de l’Entrecôte 吸引人的不只是牛排,還有如過去美好時光的溫馨。

 

Another S for…Soupe à l’oignon 洋蔥湯

別忘了,還有湯還沒喝呢!在這微涼的換季時分,來碗熱騰騰,帶有焦糖色澤的洋蔥湯再適合不過了。法式洋蔥湯以牛肉為基底,再加入洋蔥、牛奶、白蘭地,濃郁的鹹甜滋味是巴黎人日常卻最充實的幸福。

Au Pied de Couchon 讓人垂涎的洋蔥湯

在偌大的羅浮宮欣賞完藝術名作後,Au Pied de Cochon 是一天再完美不過的結尾。整家店有四層樓高,水晶吊燈與藝術牆讓賓客們就像置身於小型宮殿。

Au Pied de Cochon 餐廳氣氛就像置身宮殿一樣

除了洋蔥湯,這家70年的老店最厲害的招牌就是「豬腳」,咬下酥脆外皮後,肉汁從軟嫩肉質中溢出,香氣在齒頰中綿延不絕。最後的甜點,店家還在奶油擺上粉紅小豬形狀的蛋白霜,是非常可愛的小巧思!

↑Aupied de Cochon 的美食光看就讓人肚子餓了起來

N for…Your turn!

輪到你了,最後字母 N,你會接龍哪一道菜呢?在巴黎這個美食之都,這個食字路口說不定可以無限期一直玩下去。來到這裡,永遠有挖掘不完的驚喜!

 

◎Photo Via:Wazaiii,INSTAGRAM(@_gastronmique_,@foodcrumbsss,@augusta.explores,@camillebistrotparisien)


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