2019年，在九份的山城中，開了這麼一間咖啡館，以嶄新消光黑色的金屬大型立面，上頭大對比的 CHLIV 字樣，有點那麼像是國際精品的大膽作風，與周遭台式老屋比較起來，或許還摸不著腦袋是間怎樣的店鋪。近身一瞧，黑色空間的俐落吧台，是一間精品咖啡館，同時也是一間世界冠軍打造的咖啡館，以不同的思維，從觀光勝地作為品牌的起點，再度邁向世界。
↑ CHLIV 是一間世界冠軍打造的精品咖啡館
到日本東京必訪！KOFFEE MAMEYA - kakeru 踏上新咖啡世代的頂尖，講求服務至上的專業｜食物無罪，通通進胃｜ 睽違了將近三年時間，日本的國境終於開放了，搶先第一批的解放潮，觀光客大量湧進，為整個東京再度帶來了大量的活力。很明顯的，街上的外國人多了，很多的台灣朋友都趕著首波浪潮，登入日本。在東京街上
日本九州咖啡廳推薦！24小時營業 manucoffee 享受次文化的創意暈染，補足旅行所需滿滿元氣！ 打開社群軟體，近期滿滿的都是前往日本旅遊的分享，後疫情時代的報復性旅遊戰開始，一到連假，往訪日本的航線滿載，三年來累積的怨念終於可以用一趟旅行鬆解許多。當然，東京是許多朋友的第一首選，繁華熱鬧的大城市，三年內充滿
2016 年，還不到20歲的 Chris ，在東京舉辦的世界拉花公開賽中拿下了冠軍，一戰成名。15 歲開始接觸咖啡的他，熱衷於拉花藝術，從以前松山區的「牛奶滑翔機 Milkglider 」到現在的 CHLIV ，以不同的樣貌，追逐同樣的咖啡夢。以拉花時牛奶加入咖啡中的對流，成為 CHLIV 的 Logo ，深邃的黑色為主色，讓品牌記憶更加深刻。
↑CHLIV 以拉花時牛奶加入咖啡中的對流，當作 Logo 的靈感
渡過了疫情的考驗， CHLIV 做到耀眼的成績，也通過一連串的巡迴活動，讓全台灣的咖啡迷都有機會更認識他們的精彩。而2022年11月，CHLIV 進入了華山園區，位於紅磚六合院最接近園區中心的一棟 (西7-1)，以黑色極簡的風格，保留著古蹟老磚屋原本的結構設計，融合紅色磚牆面，將 CHLIV 完美地融入其中。寬闊無格間的方形空間，以一長黑色系吧台為主體，三孔的黑色 Slayer Espresso 作為萃取中心，沒有設定座位區域，利用了大型的品牌圖樣裝置，與黑色立方體，成為了可以休息的矮凳組合，完美的貫穿品牌精神黑色的極致。
與 Chris 簡單聊了一下，年輕的他散發出超越同齡的成熟穩重，對於自己的品牌也充滿了自信與驕傲。從拉花開始進入咖啡的領域，追求著咖啡本質味道的優秀境界。雖然沒有手沖選項，但是這裡提供著 SOE 的單品濃縮選單，用 CHLIV 的方式，讓精品咖啡有著更多呈現美味的方式。
↑年輕的 Chris 散發出超越同齡的成熟穩重
6間深夜咖啡館：1881+ COFFEE SHOP、抹 MORE、醒而眠咖啡酒館...陪伴你度過夜深人靜的時刻 夜深了，來杯咖啡 根據歷史記載，咖啡在16世紀末因戰爭自土耳其傳入歐洲，當時以「伊斯蘭酒」之名進入歐洲的咖啡，一開始被天主教與宗教人士認為是魔鬼的飲料。在17世紀初，便有人建議當時的教宗克萊孟八世
5間台北質感外帶咖啡！Wings Coffee、權泉咖啡、COPY Coffee…用美好咖啡因感受都會中的小確幸！ 外帶咖啡吧，是個專屬於都市咖啡產物，座落在某個街角，隨時提供著新鮮的咖啡給予需要補充咖啡因與休憩時間的人們，有個逗號般的短暫生活喘息片刻。不用提供太多空間，也不像便利商店的咖啡這麼的平凡化，Bari
當然，初訪 CHLIV 最必須的一定要品嚐的，絕對是有著拉花的拿鐵選項。從牛奶注入咖啡的瞬間，這短短15-20 秒的時間，就是咖啡師的專注時刻。從注入的角度、速度，靠著豐富的技巧與穩定，需要長期訓練才能夠有著穩定且迷人的拉花。綿密的奶泡與細膩的圖案交融，展現著 Chris 的深厚功力。招牌的竹炭拿鐵，是為了品牌的黑色意念特別調配打造的（九份店的限定是有金箔版本，呼應著曾經的掏金熱），或是抹茶拿鐵，粉綠色的視覺對比，在空間中更顯得柔嫩。
↑CHLIV 招牌的竹炭拿鐵與抹茶拿鐵
最後，我們聊了一下未來的展望。已經將 CHLIV 打造成一個堅強穩定的品牌，下一個夢想，就是把咖啡從台灣帶到世界，讓大家看見台灣的咖啡實力！
↑Chris 的下一個夢想，是把咖啡從台灣帶到世界，讓大家看見
◎Photo Via: Chez Kuo
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