吃甜點也是個衝動！想說手邊的工作忙完了，下一件事情還未開始前，吃點不一樣的食物，改變一下節奏。法式甜點，雖然和我看似搭不上邊，但有衝突才有特色的對比，而一座彰化的法式甜點莊園便是今天的目標。為了美味，一個小時的高鐵車程，並不遠。
↑彰化的法式甜點莊園 VNV 便是今天的目標！
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精品名牌泡的咖啡比較香？為什麼 Louis Vuitton、Dior、Gucci 等奢侈品牌都搶著開咖啡店？ 其實名牌/奢華品牌開設咖啡店早不是新聞，倒是一家又一家的開立，讓人不禁好奇背後的推力和動機。 ↑ Louis Vuitton位於首爾的期間限定餐廳 Ikoyi at Louis Vuitt
VNV，Vincent & Valda。在巴黎因為甜點而相識的兩人， Vincent Pelte 與 Valda Chang 在彰化一處山丘綠地前，巧遇上這座有著南法風情的房子，像是命中註定地回到了這裡，開始成立兩人的 VNV 的新事業。Vincent 為甜點主廚，而 Valda 為巧克力師，兩個人對於甜點與巧克力的熱誠，在這個空間裡重現在法國所學的技藝與經驗，為這塊土地帶來更多的法式浪漫。在這裡，庭園與空間打造成的法式莊園場景是由 Valda 熱愛藝術的父親操刀每一個細節、裝飾，搭配中台灣的艷陽，便有如踏入巴黎日常般，讓吃甜點、巧克力也是一種沈浸式體驗。
↑Vincent & Valda
↑Vincent 與 Valda 在這個空間裡重現在法國所學的技藝與經驗。
↑庭園與空間打造成的法式莊園場景是由 Valda 熱愛藝術的父親操刀每一個細節。
↑明亮的空間有著翠綠山丘的窗景。
座位數不多，明亮的空間有著翠綠山丘的窗景，每個角落都有著十八、十九世紀洛可可風格的設計點綴，溫柔的色調，有誤入時空的錯覺。透明玻璃的後面，是個俐落現代化的科技廚房，雖然有些突兀，但看著主廚忙碌的情景，也是種享受。
↑每個角落都有著十八、十九世紀洛可可風格的設計點綴。
↑透明玻璃的後面，是個俐落現代化的科技廚房。
｜食物無罪，通通進胃。｜ 不用太在意別人對於食物的評論， 自己吃下肚才是真的！ 美食在前，哪能考慮這麼多， 花了那麼多錢，吃得這麼胖，幹嘛還減肥！ 從簡單有記憶點的甜點，回歸到單純的食材本質。 跟著Google Map的指引，雖然是在台北，卻繞進了平常不太會注意的小巷，尤其是位於老宅的二樓。每
喝珍奶還能美顏養身？登上漢方美顏之島——仙島，體驗古代仙女般的愜意時光！ 年前，已有耳聞有這樣的店舖正在準備開張，很巧的是在友人工作室的同條巷子，一個非商業區、老住宅區的巷弄內，有點印象這裡之前是間復古風情的咖啡館，歇業之後，以一個誇張立面的嶄新外觀重生，成為了今日的主角，仙島。 對蒼蠅
今天的主角，是座法式下午茶的甜點塔饗宴，其包含 Vincent Pelte 與 Valda Chang 兩人對於各自專業的組合；有著最受歡迎的甜點「 La Sicile 西西里」以及「La Souvenir 回憶」，當然還有 Valda 對於巧克力的熱情，以黑巧克力與沙布雷餅乾的完美，留下深刻的記憶。作品結合著國內外的頂級食材與台灣在地小農的新鮮直送，並以法式甜點工藝轉化在地食材的風味表現，既保留法式浪漫的滋味，卻也更適合當地人們的飲食習慣，是個對 VNV 首次認識的最佳起點。配上自然農法的茶香 ( 理論上應該要是熱紅茶，但彰化已經接近熱帶了），完美了一個浪漫的法式下午茶。
↑甜點塔包含兩人對於各自專業的組合。
↑配上自然農法的茶香完美了一個浪漫的法式下午茶。
雖然這裡離市區、高鐵有些許路程，但總是比飛一趟法國容易得多。為了美味，一小時的車程不是距離，沒吃到才是遺憾。
↑為了美味，一小時的車程不是距離，沒吃到才是遺憾。
VNV Pâtisserie et Chocolaterie
@vnvpatisserie
彰化市山中街262-30號
Thu - Sun 12:30–18:30
採預約制
◎Photo Via：Chez Kuo
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