時尚生活家

“即便你是冷酷無情的硬漢,都會有那麼一點點捨不得把它喝掉地覺得可愛”


公主

2017-9-11

公主閒聊系列-那些去過的精品咖啡廳

不得不承認,我相當入世的迷戀各種所謂品牌定位及價值,同時是個喜歡嘗試新玩意兒的愛吃鬼,所以精品咖啡廳這種蠻特定的餐飲類型,算是很對我的胃口,只要一有機會,一定想去嘗試。

人生第一次嘗試精品品牌的Café,是在米蘭大教堂旁艾曼紐拱廊的Gucci Café,當年還沒有這麼多時尚品牌涉足餐飲事業,每次到米蘭出差時都很想去試試看品牌Café的特別之處,但常常經過它時都是大排長龍或者我的時間安排不允許。在總是苦無機會之後,終於有個天時地利人和的下午,得以坐在拱廊的座位喝杯咖啡,但因為是太久以前的事情了,我只記得時髦又漂亮的餐具及餐巾紙當時讓我很驚豔,其他的細節則沒有印象了。多年以後,上海IAPM的1921 GUCCI試營運時,我興致勃勃的在某個週間下午計畫去嚐鮮,想要喚回當時拱廊的記憶,以及看看米蘭的Café和這個上海的1921到底有什麼不同?但當天因為試營運的緣故,無法供應任何餐點,只能喝飲料,所以敗興而歸。正式開幕後則沒有訂到位,只能說我與Gucci Café的緣分還沒有到。

 

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這幾年,台灣也越來越多國外引進的咖啡廳,除了義大利百年品牌Cova這類本來就以咖啡及甜點聞名的餐飲品牌,或者像是各類保養品牌,例如強調南法風情的歐舒丹L‘occitane café,或是來自紐約的健康生活保養品牌Kiehl’s 全球第一家咖啡廳,也有精品品牌開設的Café。去年開幕在東區後巷的Vivienne Westwood Café就是我慕名而去的一家,因為個性獨特前衛的 Vivienne Westwood一直都是我很欣賞的設計師。這個藏身於VW概念旗艦店中的桃花源,除了是龐克教母追隨者必須前往朝聖之地,當然也是對時尚有興趣的大家可以體驗看看的地方,畢竟,將品牌的格紋及火星標誌等經典元素,展現在服裝、飾品以外的杯盤、空間甚至是餐點中,讓人覺得非常療癒。尤其是當你點的卡布奇諾,裝在品牌辨識度極高的格紋咖啡杯中端上來時,你驚喜地看到完美複製的火星拉花,我保證即便你是冷酷無情的硬漢,都會有那麼一點點捨不得把它喝掉地覺得可愛。

另一個前些日子去過的Coco Café,則是Chanel彩妝的城市巡迴期間限定店,雖然這個名為Café的小小Chanel世界,並沒有提供餐點或者真正的販售咖啡,而是創造一個具有法式風情的繽紛空間,可以去選購試用全系列Chanel彩妝。同時提供了各城市專屬配色的紙杯盛裝咖啡給試妝的VIP們,算是品牌的新穎行銷方式,但成功吸引了無數Coco迷前往,除了增加全球非常多的討論話題及曝光,我相信也給Chanel彩妝帶來了不少關注及正面效益,這算是一個跟精品咖啡廳有關,非常有趣的個案。

還有一個精品咖啡廳經驗,就是數年前,去了一次位於上海港匯恆隆的Versus Café,本想Gianni Versace的家居產品是那麼的精緻且華麗,而Versus是GV年輕的路線,Café使用的餐具應該也是相當的時髦,但是很令我失望的餐具及空間細節不甚特別,餐點不算美味,再加上服務人員不太專業,所以當時我就覺得不會再度造訪。而過了沒多久,該店也離開了港匯恆隆,自此我沒有再遇過它了,但因為去前的高度期待造成高度失望,讓我至今都印象深刻。

精品品牌除了本業的服飾配件產品,早期多往家居系列發展,目標顧客為品牌固有的愛好者,因為對品牌的忠誠度,從自身的服飾購買延伸到傢俱、餐具或寢具等用品,例如Armani Casa、Ralph Lauren Home或Fendi Casa等品牌。使用這些品牌的居家用品,無疑是品味及社會地位的象徵;現在的精品品牌追求市場普及化,同時,在時尚界蓬勃發展的這數十年間,歷經多次全球的經濟高峰及低潮,品牌企業化經營後,或許發現老掉牙的民以食為天確實是真理。而且隨著社會的變化,文明的演進,在21世紀的今天,飲食已經從求溫飽為生存,轉變成為生活的情趣及消遣,於是,各類品牌紛紛跨足餐飲,精品咖啡廳或餐廳或旅館一一出現。當然我們可以不追求品牌,但品牌通常有其特質以及對產品的要求,所以對於這些精品品牌的餐飲,我一直都是揣著我高度的好奇心前往,希望能得到如同品牌本業以往提供的同層次甚至更好的經驗,當然也許這樣抱持著先入為主的觀念去體驗,並不是一個大器的態度,並且會自我限制,但,換個方式說,也就是因為像我這種對於品牌的執著,才會產生很多精品品牌的忠實粉絲,然後,進一步地,這些粉絲追隨著品牌使用各類型的產品,然後,循環又循環著,對彼此的愛(這樣形容品牌與顧客的關係,是否太不專業了哈哈?)(沒關係吧!你們知道我愛閒聊嘛!)。

基於以上,呼籲品牌們,繼續加入創造咖啡廳的行列吧!我、以及你們的忠實支持者的嚐鮮人生,都等著你們來豐富。買完包包買鞋子,買完鞋子買衣服,買完衣服就提著滿滿的收穫去喝杯咖啡、吃個甜點,想到就好滿足啊!是不是呢?

 

◎Photo Via:公主, Wazaiii, INSTAGRAM


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