逛輔大商圈必訪最 Chill 新莊咖啡所：CA.1 COFFEE 慵懶舒適的空間裡，來一杯職人手沖咖啡！

2025 年，自內湖商業大樓內與雪茄館共用空間開始萌芽。一年後茁壯獨立，跨越城市來到嶄新處所，持續實踐對咖啡的熱情。

"Create A Beginning. One Day or Day One."

台北東區餐酒館 Say When！「初訪 true from」打造夜晚小館，在悶熱夜晚以胭脂蝦燉飯與厚切里肌療癒降溫

台北東區餐酒館 Say When！「初訪 true from」打造夜晚小館，在悶熱夜晚以胭脂蝦燉飯與厚切里肌療癒降溫台北的雨，連綿了數日未歇。校稿進入最後的衝刺期，已將人死死困在工作桌前數日。窗外一片灰濛，無法抽身的悶滯感在屋內逐漸發酵。終於盼到了週末夜，有些舒緩的時刻，儘管雨還在下，但那種極度渴望推

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2026 年七月，CA.1 COFFEE 將在輔大商圈繼續成長茁壯。

雖然地處新北市邊境，這裡卻因輔仁大學與捷運的加持，洋溢著年輕蓬勃的能量；而位居校門對街、緊鄰捷運出口的地利人和，以及擁有採光充沛的大型空間得以揮灑，實屬難得的機緣，更與咖啡師友人的攝影工作室一拍即合，決定攜手進駐這棟兩層挑高的狹長街屋 —— 一樓延續 CA.1 COFFEE 的初心，二樓則由 CELREC STUDIO 細胞錄製工作室進駐，讓工作與咖啡有了更完美的結合。

↑咖啡香與創作能量在同一座空間裡自然交會

七月的夏日陽光，讓 CA.1 的招牌格外耀眼，折疊窗門面隨著活動開啟，更顯通透自在。狹長的街屋格局、深遠的視野，加上難得一見的大坪數空間，得以劃分出三大區域。

↑沿著狹長街屋向內望去，深邃的空間尺度一覽無遺

從入口延伸而出的長型吧台，讓咖啡師的節奏更為流暢自如；吧台尾端則坐鎮著一台三孔的 Kees Van Der Westen Spirit，是奠定咖啡水準的靈魂所在；而中段磚紅色階梯區，燈光略為幽暗舒適，其活動組合的設計，能快速搭建成舞台、多工使用，同時也能選擇階梯而坐，感受無拘無束的自在。

↑磚紅色階梯籠罩在柔和微暗的光線之中，營造出沉靜舒適的氣氛

當然也有愜意的個人沙發與適合工作的座位區，因應不同的使用需求。尾端處還有個高度採光的空間，八人座大長桌，與階梯上兩張白色的 TOGO 沙發，是最受歡迎的角落。

↑空間內亦安排了舒適的單人沙發，以及適合專注辦公的座位

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至於咖啡，因為有來自台南咖啡名所 ST.1 的全力支持，從義式到手沖，不但有 ST.1 的風味確認與技術加持，同時也有多項選擇（包含許多台灣本土產的精品咖啡），品項豐富。自家特別的「老古巴」配方，是先前與雪茄館合作時的發想，在此依然延攬採用。此外，與台南調酒名所，Bar HOME 合作的特色調飲，也將在日後一一開放品嘗。