你有沒有在旅行前，先上網查看當地美食的習慣呢？畢竟新奇的口味、特色的料理，都是旅行中不可或缺的一部分。然而隨著現代科技的發展，攜家帶眷去宇宙旅行，似乎已不再是遙遠的未來。想像一下，在星際旅行中，肯定會有飢餓的時刻！現在是時候先預習一下，看看宇宙中有哪些美食在等著我們吧！
↑宇宙中地球的樣貌
想去太空旅行一定要知道：得先有貝佐斯的錢+《寧靜海》孔劉的體格？超燒腦行前訓練？產值30億美元的太空旅遊大家都在瘋！ 富少千金們！搭火箭，來去火星作阿舍！ 2017年，前NASA研究中心科學家、現任美國緬因大學的物理及天文學教授－尼爾‧F‧科明斯早已出版《太空旅行指南：從宇宙現象、天體環境、生理準備到心理調
《魔戒》的續命麵包、《哈利波特》的奶油啤酒...4款最腦洞大開的食物，你最想嘗試哪一個？ 日前台北某間拉麵店推出「大王具足蟲拉麵」而引發熱議，那看似蟑螂與外星生物混合的長相太驚人，別說嚐鮮了、光看照片一眼就嚇得我對拉麵都有了陰影，說好聽點像是《星際大戰》系列電影裡的黑武士現身，說直白點就是《異形》電影裡的生物入侵
在宇宙中，食物必須滿足人類在極端外太空條件下的營養和能量需求，同時考慮到重力、溫度、儲存和食用的便利性。因此，在太空食品的開發上，科學家和廚師們比平時運用了更多的技術和巧思。由於缺乏重力，食物會漂浮，湯水也無法自由流動。太空人通常使用特殊設計的吸管來飲用液體。透過在容器上創造真空或控制壓力，將食物吸入口中。此外，為了避免太空人必須抓住食物來進食，太空艙和太空站提供各種固定食物的裝置。這些裝置包括食品袋、夾子、吸盤等，能夠將食物穩固固定在盤子或食品袋內，方便太空人進食。
↑太空缺乏重力，食物會漂浮
看到這裡，你是不是覺得太空食物應該都是一些無聊的液狀物或乾巴巴的東西？的確，在1962年時，美國的John Herschel Glenn在太空中吃的第一份太空食品，就是把水分從食物中抽出，再加水還原的那種。當時為了解決食物在太空艙裡散落和漂浮的問題，太空人吃的都是特別設計的罐裝食品和冷凍乾燥食品。
↑特別設計給太空人的罐裝食品
↑在太空中研發食物
但隨著太空探索的發展，太空食物已經經歷了改善和多樣化的過程。除了傳統的真空包裝和加水就可復原的脫水食物外，也有使用太空艙的加熱設備就可以享用的類微波食品。太空人甚至可以利用太空站或太空艙裡的有限資源，如水、光、空氣和廢物，來種植或培養出可食用的植物。還有一家生物科技公司在2019年成功使用3D列印技術，在太空中合成出可食用的肉塊。
↑利用水、光、空氣和廢物培養出可食用植物
↑太空中種植的辣椒拿來做玉米餅
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古代美女靠食物養顏法維繫美貌：慈禧用母奶敷臉、楊貴妃拿銀耳洗臉...獨門秘方大公開！ 古代美女的花容月貌，總是透過戲劇、文學的傳達，讓人對其美貌有諸多的想像，後代流傳的除了她們的美貌，她的養顏偏方也代代相傳了下來，讓我們來一探究竟。
實際上，太空飲食的世界已比我們所想像的更加豐富多樣。除了形狀和質地的創新，口味也逐漸令人驚艷。在國際太空站上，來自美國、俄羅斯、日本、歐洲和加拿大等國家或地區的太空人，不僅會攜帶著自己國家或地區的特色美食上太空，分享並展示他們的文化特色，還可以從超過200種不同的食物中進行選擇，包括主菜、副菜、甜點、零食和飲料等。
↑太空食物冰淇淋三明治
科學家們通過不斷的嘗試和改進，已成功將傳統美食轉化為適應太空環境的佳餚。不管是經典的義大利麵、印度咖哩還是日本壽司，都能在太空食物中找到它們的影子。這些食物不僅保留了傳統風味，還巧妙地融入了現代食品科學的創新元素，讓太空人們即使身在遙遠的星際中，也能品嘗到令人懷念的地球母星的滋味。
↑太空食物義大利麵醬
像是日本的宇宙航空研究開發機構 (JAXA)為了太空站中的飲食需求，與味之素、明治食品以及日清食品等日本食品公司合作，共同開發了許多傳統日式風味的太空食品。這些食品包括抹茶、羊羹、拉麵、壽司、味噌湯和梅乾飯等。
在2008年，韓國的太空人李素妍帶了改良版本的韓國傳統菜餚——泡菜，與她一同前往國際太空站。為了製作出適合太空旅行的泡菜，三間研究機構花費了超過一百萬美元，研究了數年才成功。
義大利的太空食品公司Argotec則是和Lavazza咖啡合作，為國際太空站開發了一種名為ISSpresso的濃縮咖啡機。這款機器不僅可以沖泡咖啡，還能夠製作茶、熱可可和肉湯等其他熱飲品。經過流體力學試驗，他們還設計出了能夠在低重力環境下順利飲用的杯子。2015年5月，義大利籍的Samantha Cristoforetti成為第一位在太空中品嚐現泡咖啡的太空人。
↑Argotec和Lavazza咖啡合作
從古老的地球食物到創新的宇宙佳餚，太空飲食彰顯了人類對未知領域的渴望和勇氣，同時展示了我們對美味生活的追求和創造力。就像時尚不僅僅涉及服裝一樣，太空食物也逐漸超越了填飽肚子的功能，激發了人類對未來宇宙的探索的無限想像。雖然現在我們還沒辦法馬上出發到宇宙旅行，但太空食物的研究已為未來的旅程鋪下了美味的基石。讓我們期待著那一天，當我們能夠在宇宙中品嚐到令人垂涎的星際美食，一同探索無限的味覺宇宙。
◎Photo Via：達志影像, INSTAGRAM (@scienceofyum, @sqacegamesfederation, @jessicahostiadi, @cheffisk, @vendingnews), Pexels
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