時尚工作者

“一口派對小食 = 一個小宇宙 = 一個排骨便當”


黑披風

2017-5-11

先停一下再吃!時尚派對小食裡隱藏的品牌細節│時尚派對的秘密│

時尚派對裡大家都吃什麼?總不能只喝香檳吧!沒錯,時尚派對裡大家也是要吃東西滴。各式各樣的時尚 Party,總是要吃吃喝喝才能助興 ,喝酒也總要墊墊脾胃,正式的時尚派對裡的食物,通常稱作「canapé」,也有少部分的人稱它為「finger food」,顧名思義,就是手指般大小的食物(或是手指可以一次拿取的食物),為什麼派對中要吃「那麼小」的食物?因為這樣才能優雅、沒有負擔、不沾妝容的一口送進嘴裡,維持精心打扮的時尚形象,彷彿「進食」這件事從來沒有發生過⋯⋯

Spices & Desire:香料,滿足人的各種慾望

Spices & Desire:香料,滿足人的各種慾望 這幾天剛好跟姊妹滔們在群組裡聊起了「護宮」(保護子宮)的話題,一群人在那邊哀號感嘆著,年過三十有餘了,除了臉,婦女私處更需要好好保養。對話串裡連續出現了薑黃、肉桂等香料的催情密帖,一時間討論變得超熱烈。我腦中突然閃過宮鬥戲裡的劇情,總有那麼一兩個懂得

從簡單有記憶點的甜點,回歸到單純的食材本質

|食物無罪,通通進胃。| 不用太在意別人對於食物的評論, 自己吃下肚才是真的! 美食在前,哪能考慮這麼多, 花了那麼多錢,吃得這麼胖,幹嘛還減肥! 從簡單有記憶點的甜點,回歸到單純的食材本質。 跟著Google Map的指引,雖然是在台北,卻繞進了平常不太會注意的小巷,尤其是位於老宅的二樓。每

一口派對小食 = 一個小宇宙 = 一個排骨便當

派對小食小歸小,千萬別小看它!這各式各樣精心設計的美味小點心,通常是主辦方(好吧,多半是品牌的行銷團隊、為品牌操盤的公關公司及主廚)嘔心瀝血的成果,在一個通常比鼎泰豐小籠湯包還要「小一點」的大小型體裡,它們不僅要美輪美奐,必須還得跟派對主題息息相關,有時候它是花園、它是珠寶、它還可以是包包、昆蟲、粉餅、唇膏、或是馬、羊⋯⋯,每一個精美的小點心,就是一個小宇宙,外觀不僅要漂亮切合主題,還需要引人入勝的聯想到派對重點→有時事關品牌精神、有時還是當季設計理念、當季主打色或當季主打商品。每一口都極盡機巧之能、每一個都寓意盎然、每一盤都能為賦新詞強說愁的說出一篇故事⋯⋯,記得有次作超大國際時尚品牌在台灣旗艦店開幕派對,派對小食需要呈現「台灣味」,還做出了 mini 珍珠奶茶和 mini 炒米粉咧⋯⋯寫到這,讓人不禁想問,每個派對小點心到底多少錢?我只能說每一個(依客製複雜程度不等)大概在 90 元至 150 元不等,不用懷疑,每個一口吃下的小點,就等同吃下一個排骨便當!下次去 Party 玩時,盡情的吃吧!會有種吃到賺到的感覺呢!

派對小食提醒:湯匙、竹籤與塔尖

話說派對小食貴在精巧,但為了兼顧美觀、口味與多樣性,這些小食難免會被多元多樣的呈現,但紳士淑女們!如果要保持完美的形象,就要特別注意湯匙、竹籤和塔尖。通常會用湯匙和竹籤呈現的小點心,就是因為如果不藉由此舉輔助,食物本身極有可能會崩塌或癱軟(比方 mini 果凍或 mini 串燒),兩根手指徒手是無法拿取的,在拿取這類食物時,請想好,當嘴唇抿過湯匙時口紅會不會掉?食物吃完手上的湯匙該何去何從?竹籤是要橫向拔出還是縱向提起?如果你都想好了吃這些食物的步驟(或是今天的服裝很適合搭配手上的湯匙或竹籤)就放心拿吧哈哈哈。其實吃這類食物也不是沒有技巧,如果周邊派送的服務人員夠充足,吃完後可迅速的把空湯匙交給他們(就跟收空杯的服務一樣)。拿取竹籤小食時,再多拿一張紙巾(通常也都在呈盤旁或服務人員手中),食用完畢將竹籤包在紙巾中再交給服務人員,就會優雅多了。至於塔尖,因為顧及徒手拿取的穩定性,派對小食很常以「塔」的形式呈現,因為穩固的塔底可以提供各種花里花吧造型的可能,但可別因為造型炫目就貿然拿取,你必須目測一下整個塔的高度,是否適合自己的嘴型,原封不動地放進去是否會蹉到鼻子?倒著進去是否會蹉到喉嚨,然後塔底還要塞著進去?如果分兩口才能完食,那就有點兒糗了,還是建議拍照上傳就好,留給嘴大吃四方的豪邁賓客吧!

超現實料理革命:雞不是雞、蛋不是蛋?

超現實料理革命:雞不是雞、蛋不是蛋? 數千年以來,對於食材經過烹調後擺上餐桌的成品、我們稱之為食物;對於烹調食物的人們、客氣一點的說法我們稱之為主廚;而主廚們由食譜或個人經驗所習得的烹調方式,我們稱之為料理技巧。直到1988年,由匈牙利物理學家尼古拉斯庫爾特(Nicholas Kurti)及法籍化學家塞斯

跟著時尚公關一起吃-餐廳篇

|瘋癲有餘 真心無罪| 網絡複雜的公關世界 唯有真性情才能走跳 人脈關係的建構交疊 唯有耐力驚人才完勝 跟著時尚公關一起吃-餐廳篇 其實你們知道做公關是不能吃飯只能喝空氣的嗎?Ok, fine! 我是在開玩笑。但我必須說因為公關是公司的門面,所以很多時候真的要有所節制,可是壓力很大又一定要舒壓,

讓人又愛又恨的藍色食物

日常生活中,藍色食物比較少見,因為食材能天然呈現亮麗藍色的不多,但藍色是大家多麼喜愛的顏色,舉凡關於天空、海洋、皇室、愛情都可以扯到藍色、更別說有多少品牌的識別都是藍色了。所以如果主題跟藍色有關,往往都會讓設計派對食物的主廚困擾不已,因為要呈現各種湛藍、皇家藍、孔雀藍、第凡妮藍,都難免要使用食用色素啊⋯⋯,食用色素雖可食用,但用多了總是會有種「色素口味」的感覺,再偷偷告訴你,吃下藍色食物後,就要小小聲地說話不要豪邁張嘴,(因 為 嘴 巴 會 變 成 藍 色),嗯,就讓本篇文章結束在這令人不知如何是好的事實裡好了。

 

◎Photo Via:黑披風


延伸閱讀


想看更多作者文章