我有個時尚線友人，從來沒有下過廚，食物對她來說就是蛋白質和澱粉的攝取，她的廚房是租屋處裡最窗明几淨的所在，冰箱打開只有幾樣水果和酒，比飯店房間內冰箱還整潔，所有人都以為她這輩子就會這樣遠庖廚下去。
直到某年冬天，她興高采烈宣布終於找到人生中相見恨晚的拿手菜，約大家聖誕節時去她家，打算親自下廚做露一手，令所有人期待不已。
後來謎底揭曉，讓這個十指從不沾陽春水的女子，終於心甘情願開火、擱上特地買來的一只小湯鍋，守在爐火旁將柳橙片、檸檬片與蘋果丁依序放入鍋中後加上砂糖細火慢煮，再慎重其事添入肉桂與其他香料加熱至滾燙，在滿屋子瀰漫的幸福氣息中，端上一杯熱騰騰的熱香料酒（Mulled Wine）上桌，當場所有人都愛上了這一味。
時光會更迭、人心會改變，但在冬日佳節裡，和家人摯友相約也好、獨飲也罷，只要有這幾款經典熱調酒在手，就能感受原來自己如此值得被溫柔相待。
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
若你也正苦苦暗戀著誰，請考慮遞上這一杯
↑雖冠上咖啡之名，但其實是以威士忌為基酒，加以黑咖啡、糖與鮮奶油這四樣集結世間最能撫慰人心的滋味於一杯的酒款。
它的由來有多種說法，其中最廣為流傳的一版，據說是有位愛爾蘭機場工作的調酒師，因為對一名美國空姐一見鍾情，特別為她創造了這款專屬的隱藏版雞尾酒，當一年後這名空姐再次經過機場並且點下這杯酒時，等候多時的調酒師雖然內心激動不已、卻還是佯裝鎮定的親自為心愛女子調著酒，因而不經意地在杯緣上留下了一圈淚水的滋味。
材料 :
熱黑咖啡約 150 ml、威士忌約 30 ml、鮮奶油 50 g、砂糖 1 大茶匙、巧克力粉或肉桂粉少許。
作法：
取一堅固玻璃容器或高腳厚玻璃杯，預先以熱水反覆沖洗預熱。
依序倒入砂糖、威士忌與熱黑咖啡，在最上層澆淋上厚厚一層打發鮮奶油。
依個人喜好於奶油上方撒上巧克力粉或肉桂粉增添風味，即宣告完成。
Marilyn Monroe with husband Arthur Miller having an Irish Coffee here in 1956 pic.twitter.com/t1ZT2V1voW
— Shannon Airport (@ShannonAirport) May 20, 2014
↑美國傳奇女星瑪麗蓮夢露和丈夫在愛爾蘭機場啜飲愛爾蘭咖啡的照片。
香甜熱托迪（Hot Toddy）
微恙的人們啊，來一劑香甜不苦口的良藥吧！
近日因有位確診新冠肺炎的英國男子，宣稱服用此傳統療法成功恢復健康的新聞，讓向來被歐美人視為治療感冒偏方的熱托迪，再次引發眾人熱烈討論。
姑且不論這款酒的抗疫威力如何神奇，根據《本草綱目》紀載中蜂蜜性甘而平和，具清熱解毒之效，古時很多藥丸都是以蜂蜜入藥提煉而成，而檸檬含有大量維他命 C，具營養保健之功能，確實是一款大人味的居家養身良酒無誤。
材料：
威士忌 50 ml（也可以波本酒或干邑白蘭地替代）、熱水 100 ml、蜂蜜 20 ml、新鮮檸檬汁 20 ml、檸檬片數片。
作法：
依序將威士忌、蜂蜜與檸檬汁倒入杯中攪拌。
將檸檬片加入後，隨即倒入熱水沖開並攪拌均勻，即可飲用。
經典蛋奶酒（Eggnog）
就是這一味，家家戶戶人手必備的聖誕傳統。
此酒源起於歐洲，相傳最早在十三世紀時，英國修道士無意間將雞蛋和無花果加入酒杯中，一試驚為天人，後來演變成多種香料版本，如今已成為過節必備的聖誕節熱飲，奶香濃郁又香甜溫暖。
它曾幾度出現在《哈利波特》電影場景中，1992年的耶誕晚餐上，海格灌下了一杯又一杯的熱飲是它，而在 1996 年的聖誕節時，衛斯理太太為大家特調的熱飲也正是它。
材料：
蘭姆酒 100 ml、牛奶 300 ml、鮮奶油 160 ml、蛋黃 2 顆、細砂糖 80 g、肉荳蔻粉少量。
作法：
取一只大容量碗盆，將蛋黃與砂糖倒入後，用攪拌器打至色澤變淡、糖粒完全溶解。
取一湯鍋，依序倒入牛奶、鮮奶油與肉豆蔻粉，以小火加熱至熱氣冒出。
將步驟二之熱牛奶倒出與步驟一之蛋黃液混合，攪拌均勻後、再次倒回湯鍋中再次以小火加熱，接著用濾網過濾後盛入杯中。
最後將蘭姆酒直接加入杯中攪拌，即完成。
↑因為製作時通常份量較多，是一款適合多人享用，不宜一人獨飲的個性調酒。
下班再累，也能一秒變身聖誕小煮婦 去年和好友相約要一起過聖誕夜，兩名上班族原先也是各種期待，熱絡地討論著要買烤雞、要做甜點，要準備各種聖誕食物。 但隨著日期越來越近，我們的對話也越來越安靜。 因為我們越來越意識到現實的狀況是：年關將近、工作如雪片般一直湧進來，我們能盡力在聖誕夜那天準時下班已經
天一亮我們不出發，好好吃頓早餐再討論去哪。 十年前，我們姊妹倆第一次出國自助旅行去沖繩，不只訂好了航空公司的機加酒行程、還印了厚厚一疊A4旅遊筆記隨身攜帶，緊張地要命。 那年代手機剛出現，加上國外漫遊非常貴，出國感覺就像斷線，於是從網路遊記上收集而來的自製筆記裡，每個景點都細節的記錄，從哪站下車後，
奶油蘭姆酒（Hot buttered rum）
如果你也有一個無畏的心，那就放膽來一口吧！
有一些味道，總能夠喚醒你內心深處最美好的童年時光，對許多的英國人來說，那正是奶油蘭姆酒的味道。
這款今日風行歐美各地的雞尾酒，用上的是真正的奶油入酒，常見作法所使用的無鹽奶油讓甜潤的蘭姆酒更加美味迷人，也有大膽者直接用含鹽奶油取代，透過奶油的鹹香去映襯出更強烈的蘭姆酒甜香，同時融化的奶油也讓這款雞尾酒擁有金黃而油亮的詩意色澤。
材料：
金色蘭姆酒 30 ml、熱水適量、無鹽奶油 5 g、紅糖一茶匙、肉桂粉適量、丁香粉及荳蔻粉可參考約肉桂粉 1/4 比例重量、1/4 個檸檬皮刨成細絲。
步驟：
準備一堅固玻璃容器，以熱水反覆沖洗預熱。
依序放入紅糖、香料與檸檬細絲，再接著到入蘭姆酒與熱水至八分滿。
將預先置入室溫融化的奶油加入，均勻攪拌即完成。
↑奶油蘭姆酒擁有超高人氣，甚至被愛好者將每年元月 17 日訂為國際奶油蘭姆酒日。
◎Photo Via：Unsplash, INSTAGRAM
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