凜冬將盡，如果你也願意每天花上三個小時通勤換取居住在山腰的小屋，在連續五天換車、疲憊的工作日後，終於等來假日午後，漫步走在樹林間撿拾掉落的橄欖、白梅花落後新生長的幼小青梅，再採摘一把鮮嫩的山櫻花回家的時光，會讓偶爾動搖的你，再次堅定說服自己這樣的選擇還是值得的。
掉落地面的橄欖總有碰撞但不影響風味、幼小的青梅果實酸澀中帶有幽微的果香，粉嫩櫻花瓣上還落著前夜大雨的水珠，自帶著一種動人的姿態，向創造這一切的大地之母獻上最虔敬心意的作法，大概莫過於傳統而簡樸的蜜漬或酒釀了。
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在此獻上山間女子的春日果釀三方，願春暖花開日、果釀開封時，正是人間好時節到來。
蜜漬橄欖
食材：新鮮橄欖、蜂蜜、甘草、冰糖
(1) 取一乾淨玻璃罐，放入注滿冷水的深鍋後大火煮沸十分鐘後夾起，倒扣風乾。
(2) 將橄欖去蒂洗淨、靜置一日風乾，即可以小刀在表面劃開口後，連同甘草片一同放入玻璃罐中。
(3) 倒入蜂蜜至可淹沒橄欖表面高度，放入冰箱一週即可食用。
↑根據本草綱目記載，蜂蜜甘而和平，幫能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；乾草則味甘且能解一千二百草木毒，兩者一同醃漬的橄欖不只美味且帶溫潤補氣之效。
青梅果酒
食材：新鮮青梅、冰糖、白酒（琴酒、威士忌或伏特加皆可）
↑青梅有生津開胃、清神安睡之效，釀成酒後不只果香迷人，還含有豐富的有機酸及檸檬酸等，有助於改善女性常見的血液循環不良、手腳冰冷等虛寒問題，還可養顏美容。
(1) 取一乾淨玻璃罐，放入注滿冷水的深鍋後大火煮沸10分鐘後夾起，倒扣風乾。
(2) 將青梅去蒂洗淨，接著晾曬一日至全乾不留水氣。
(3) 以小刀劃開青梅表面後放入罐內，一層青梅一層冰糖，層層疊疊至瓶罐高度約七成高。
(4) 倒入白酒至覆蓋過青梅高度，即可封罐置於陰涼處，約一年後可開封飲用。
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山櫻花酒
食材：現摘山櫻花、冰糖、白酒（琴酒、威士忌或伏特加皆可）
(1) 取一乾淨玻璃罐，放入注滿冷水的深鍋後大火煮沸十分鐘後夾起，倒扣風乾。
(2) 將連蒂採回的櫻花以流水沖洗去除雜質，接著浸泡於鹽水中約10分鐘後洗淨，瀝乾水分晾曬一日至乾燥。
(3) 一層櫻花一層冰糖，層層疊疊至瓶罐高度約七成高。
(4) 倒入白酒至覆蓋過櫻花高度，即可封罐置於陰涼處，約兩個月後開封過濾櫻花渣後，即可飲用。
◎Photo Via：Jasmine Wazowski
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