米其林 MICHELIN 先前在8/23日公布「必比登推薦」造成網友熱烈討論，今日米其林也公布了大家最關心的「星級餐廳入選名單」，此次是由史以來第一次加入台南與高雄兩城市，在與疫情揮別、民眾紛紛出遊尋找美食之際，米其林將選出什麼樣的好餐廳給大家？本次公布名單中！頤宮連霸榜五年，台南則沒有餐廳摘星，特殊的情況民眾是否買單呢？跟著 Wazaiii 一起來看看今年的摘星餐廳，以及米其林指南的三個特別獎吧！
↑左至右分別為餐廳 RAW、頤宮與獲得服務大獎的余佩凌
米其林一星餐廳有：教父牛排 Danny’s Streakhouse （台北）、De Nuit （台北大安）、鹽之華（台中）、Forchetta（台中）、富錦樹台菜香檳（松山）、金蓬萊遵古台菜（台北）、Impromptu by Paul Lee (台北）、Ken Anho （台北）、Kitcho （台北）、Longtail（台北）、明福台菜海產 （台北）、米香（台北）、渥達尼斯磨坊 （台北）、山海樓（台北）、牡丹 （台北）、俺達的肉屋 （台中）、澀（台中）、明壽司（台北）、鰭野村（台北）、鰭隆（台北）、雅閣（台北）。
2022新增的一星餐廳
除了上述名單，2022年更新增了7家（2間新入選、3家獲晉升、高雄2間新入選）摘一星的餐廳，餐廳分別如下：
Holt（台北）
Liberté（高雄）
日本文青單車品牌 tokyobike 咖啡廳就在台北新富町！極簡清水模x復古日式町屋，體驗最道地的「小京都」風情！ 一直傳聞著日本邊界開放在即，但是始終還等不到真正能夠造訪的時間點。 ↑tokyobike Taiwan 療癒植栽 x 極簡風台北中山咖啡廳 Instil Coffee
台北中山必吃「大王漢寶殿」，來大王一口氣吃飽飽！ 辦公室搬到中山站數年了，這裡這幾年已經成為台北人流重點，白天滿是上班族，傍晚週末湧入大量的學生族群，充滿活力的街道，是個新台北人氣街道點。不過，有件事情在這裡有點麻煩，就是早餐似乎難了點。 療癒植栽 x 極簡風台北中山咖啡廳 Instil
巴黎廳 X 高山英記（台北）
欣葉中菜（台北）
承（高雄）
壽司芳（台北）
彧割烹（台北）
米其林二星
二星的餐廳總共有７間，並無新加入的餐廳。
JL STUDIO（台中）
L'Atelier de Joel Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳（台北）
Logy（台北）
RAW （台北）
祥雲龍吟（台北）
Taïrroir 態芮（台北）
請客樓 The Guest House（台北）
江振誠專訪 — 先理性，後感性，「美」的成就之路。｜Wazaiii 專訪｜ 這是 Wazaiii 編輯第一次專訪餐飲界大人物，從沒做過這類專訪的我緊張透了，除了把各種不同的餐飲紀錄片一次看完，了解何謂「主廚的內心」，當然也希望自己能對「料理」能有更深刻的認識。 料理？主廚？怪了，Wazaiii 不是時尚平台
「世界冠軍咖啡師」王策專訪 — 手沖咖啡的成功之路沒有盡頭｜Wazaiii 專訪｜ 「這個人很奇怪，他會把自己關在一個透明的魚缸裡做咖啡！你們一定要好好訪他！」採訪之前，王策的神秘友人先這樣向Wazaiii編輯部大力推薦。 出身自咖啡世家，打著「世界冠軍咖啡師」的響亮名號，年輕、帥氣的王策，絕對不只是一個平
米其林三星 君品頤宮獨霸
眾所矚目的三星餐廳，這次依舊由頤宮獨攬，連霸榜五年。其「脆皮先知鴨」是不管老饕或是年輕族群都紛紛慕名而去的招牌菜，而脆皮叉燒、黃金鮑魚炆飯、紅燒乳鴿、古法焗蟹蓋也都是考驗食材與功夫的料理，連續五年摘下三星，想必日後訂位是難上加難 (笑)。
米其林指南獎
年輕主廚獎 Young Chef Award
古俊基 蔡元善 （Ｔ+T 餐廳）。
得獎當下十分激動的古俊，上台時表示：「我們一直在做自己喜歡的事，沒有想過會得這個獎。」同時表達深刻的感謝。
↑餐廳 T+T 主廚 (左) 蔡元善與 (右) 古俊基
服務大獎 Welcome & Serviec Award
Mortlach 慕赫單一麥芽威士忌今年二度受邀作為米其林指南 2022指定的官方合作威士忌品牌，這次一起在發布會上頒發此獎項給：余佩凌（鹽之華）
上台領獎時她說到：「我只是代表全台灣很辛苦、很敬業的每一位餐飲人員，謝謝米其林！」
侍酒師獎 Sommelier Award
林允順（台北亞都麗緻飯店旗下的巴黎廳1930 X 高山英紀）
米其林綠星
綠星是在推舉於道德面、經營面，皆注重永續環保的餐廳，原有山海樓（台北）、陽明春天（台北），今年新增的綠星餐廳則有：
Embers（台北）
小小樹食（台北）
◎Photo Via：米其林、各餐廳
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