時尚工作者

“王信凱出任務-不管做什麼事情,都要對得起自己,這樣才算是及格”


Wazaiii

2018-4-29

王信凱出任務-KOL的生活提案

上回「Wazaiii出任務-KOL的生活提案」,看到新銳攝影師—余惟Vian不用畫筆, 僅透過她對於「美」的理解,簡單勾勒出腦海中想像的畫作。過程中,專家與余惟給Wazaiii編輯的衝擊不曾間斷。截然不同的兩種產業,竟然能透過「美感」建立起這麼強烈的連結,在共同完成一件事情交織出的火花,也是Wazaiii編輯每次執行這項企劃最期待看見的。

「跳脫舒適圈」總是不斷被媒體宣揚、渲染,但你嘗試過了嗎?就在「Wazaiii出任務-KOL的生活提案」尋找連結吧!透過KOL與職人的互動,你也能找到如何「離開舒適圈」的腳步!

這次Wazaiii編輯將帶著國民男神—王信凱,去「做蛋糕」!

王信凱,你可能在籃球賽事轉播看過他的跨步上籃、在台灣各地的海邊見過他衝浪的帥樣,甚至在余文樂的instagram看過他的身影。他是台灣早期挑戰CBA(中國籃球協會)聯盟的球員,一位對於籃球充滿熱情的男孩。從籃球場上退役後,王信凱把「運動」變成「生活習慣」,從街頭籃球場、極限滑板場,到衝浪聖地,無一不是王信凱會出沒的地方。除此之外,王信凱在三年前也開了串燒店,不僅成為台北夜貓子的好去處,更是王信凱近期的生活重心。王信凱的高顏值擄獲少女的愛慕眼神,手臂上寫實風格的大面積刺青配上精實的肌肉線條,令許多男性同胞羨慕不已(講到這邊,Wazaiii編輯決定全體去報名健身房。)!他陽光、正面的能量,也讓他在Instagram上擁有近十萬的粉絲。當Wazaiii編輯邀請王信凱參加「Wazaiii出任務-KOL的生活提案」時,他毫不猶豫的一口答應。他爽朗的笑容和親切的應對,真的讓我們全體戀愛(好啦!Wazaiii編輯也是有少女心爆發的時候)!

拍攝當天,Wazaiii編輯推開烘焙坊「Miss V Bakery」的大門,簡約的裝潢與琳瑯滿目的麵包與蛋糕,配上午後溫暖的陽光,我們頓時有股週末來臨的錯覺,真的太讓人放鬆了!說時遲,那時快,王信凱推開大門,再度用迷死我們的笑容現身(OK!Wazaiii編輯今天就是來看帥哥的!)。他穿著一件無袖背心,露出結實的手臂與刺青,才踏進烘焙坊,我們立刻感到一股強烈的違和感「一位硬漢要來做這麼少女的蛋糕!」我們腦中閃過許多漫畫般的畫面,難道王信凱等下要來個美少女戰士的變身嗎?!

在我們還沈浸在自己的想像時,櫃檯那位短髮、穿著專業廚師服的女子熱情的招呼我們:「嗨!快點進來,要不要先吃點東西或喝點水?」下一秒便熟練的在料理台前準備這次做蛋糕需要的各種材料、器材。這位忙進忙出的人,正是今天的另外一位主角,烘焙職人—Virginia!

Virginia在成為烘焙職人前,是在知名時尚精品代理商擔任公關一職,許多國際時尚 品牌的公關事務都曾由她操盤(對,就是那些在百貨公司一、二樓的大品牌!)。三十歲時,她面臨職涯的十字路口,經過一番摸索,Virginia捲起衣袖,褪下時尚產業的光環;為了實現小時候的夢想,抱著滿腔熱情跳進Miss V Bakery的藍圖中。從原料挑選、食譜設計,商品銷售都不假他人之手,堅持要做出「自己喜歡的味道」。熬過草創時期的慘澹經營,現在Miss V已在赤峰街商圈立足,更在台北市開了第二間店舖。

儘管王信凱與Virginia身處的工作領域大不相同,但熱情且專注對待每一件喜歡的事物,是他們的共通之處。籃球員做蛋糕?想必你跟Wazaiii編輯一樣好奇,到底這樣的組合會產生什麼化學效應呢(這段簡直是NBA球賽轉播的台詞!)?王信凱望著食材時,滿臉疑惑的表情,讓我們更期待,究竟烤箱中拿出來的成品會如何呢?我們馬上來一探究竟吧!

1.硬漢做蛋糕

一走近料理台,面對桌上擺滿了大小不同的鍋子、長短不一的攪拌器,及各式各樣的食材,從沒做過蛋糕的信凱一臉困惑。「待會兒,我們會將預先打好的蛋隔水加熱,再加入麵粉打發。」Virginia親切的解說製作流程,同時,手也沒有閒著,一手拿起鍋子與刮刀遞給信凱,接著說:「來吧!我們可以開始了。」

信凱接過食材與鍋子後,笑著說:「說到料理,我只懂串燒(I'm a tough guy, OK?!),這可是我第一次做蛋糕耶!」即使是第一次,信凱就熱情的對Virginia不斷提問。Virginia看著充滿能量的信凱說道:「現在的你就像以前的我。還是一位公關的時候,我總是對每一件事情都充滿熱情的全力以赴。在工作上常常遇到從沒接觸過的合作夥伴,除了專業上的知識,最重要就是熱情了。」

2.硬漢打麵糊

從器具到食材,信凱好奇的一一把玩(Wazaiii編輯決定幫他點播一首周杰倫《雙截棍》)、提問,Virginia也鉅細靡遺的為他解答。Wazaiii編輯看他們就像是教練與球員一樣,在一問一答中培養默契(沒錯!就是安西教練與櫻木花道啊!)。

拿起攪拌器,信凱不管三七二十一使勁的將加熱過後的蛋與麵粉混合、打發,卻找不到訣竅,顯得有些不知所措,他不小心把麵糊灑出鋼盆外的樣子,讓一旁的Virginia看了好氣又好笑,當然也不厭其煩的指導信凱。「這好像我第一次接觸籃球的感覺,一切都很新鮮、很好玩!」信凱笑著說。

隨著攪拌器與鋼盆撞擊聲音愈來愈響亮,麵糊也慢慢成形,此時Virginia抓準時機,將奶油倒入麵糊中(Wazaiii編輯驚呼:這像是籃球場的壓哨三分球啊!)。俐落的手法,不難看出她對「烘焙」有多麼熟悉。放下攪拌器,換上刮刀,信凱繼續與麵糊奮鬥。他使出吃奶的力氣,鋼盆都快被敲破,濃稠的麵糊卻沒有辦法變成蛋糕的基底。

「好!老師,這樣可以了嗎?」信凱突然大喊,並停下攪拌將鋼盆擺在料理台上。「你真的很有天份耶!」Virginia滿意的說。聽到她這樣說,信凱舉起雙手,自信的比出「OK」的手勢。

信凱一邊用沾滿麵粉的手擦掉額頭上的汗珠,一邊說:「現在的狀態讓我想到第一次到職業籃球隊測試時,心裡只想著把球打好,把最完美的一面表現出來!現在,我也只想把蛋糕做好,就像當初開啟我籃球生涯的那股傻勁一樣。」(流汗的信凱就像剛下場的球員,散發出一股硬漢的魅力。)

Wazaiii編輯心想,是什麼樣的原因可以讓眼前這樣兩位截然不同領域的工作者互相連結呢?看著仔細觀察每一個料理步驟的Virginia與充滿幹勁的信凱,我們找到答案了,肯定是專注與熱情。

3.硬漢倒麵糊

拿出電子秤與模具,Virginia緩緩的將麵糊倒進模具中,眼睛緊盯著電子秤上的數字,為的是將份量精準分配。「會選擇開Miss V Bakery是因為我從小在紐約長大,肉桂捲、蛋糕…這些都是小時候每天吃的食物,現在就是在尋找懷念的味道。」Virginia話講完,模具裡也填滿剛好份量的麵糊。看到她又拿出器材,信凱眼睛都亮了,像是買到新球鞋一樣開心!

「透過這間烘焙坊,我實現夢想了,也能將屬於我記憶中的味道分享給更多人。」語畢,她將裝滿麵糊的鋼盆遞給信凱。

此時,信凱像是迫不及待要奔向籃球場的小孩一樣,迅速的將麵糊平均分配在模具中,「老師,麵糊我倒好了,我們可以下課了嗎?」Virginia冷靜說:「把這些都擺上烤盤,放進烤箱吧!」

Wazaiii看著信凱與Virginia製作蛋糕的默契,就像是一支籃球隊,Virginia就像是控球後衛,掌握狀況,信凱就像小前鋒在適當時機出擊,給予正確的協助(Wazaiii編輯差點遞給他們球衣和球鞋!)。

4.硬漢挑草莓

從烤箱轉過身,Virginia說:「信凱,來吧!挑出十四顆你認為最有賣相的草莓。要認真挑喔!這會決定最後的成品漂不漂亮。」信凱便彎下腰,拿起好幾顆草莓,擺上料理台仔細端詳,就為了挑出一時之選。

Virginia看著正在認真挑選草莓的信凱,有感而發的說:「一個滿手刺青的硬漢來做蛋糕真的很有趣。這就是在不同領域模索的過程啊!在開店之前,我嘗試過很多食譜、挑選過許多食材。這個經驗其實跟工作一樣,在嘗試中挫折,在挫折中尋找,最後一定會找到屬於自己的位置。」信凱興沖沖的抬起頭說:「在進入SBL(台灣職業籃球聯盟)以前,我不但在電視台當過節目助理、也在餐廳當過服務生。很多人一定都不知道,我十年前就是一位斜槓青年耶!而且我大學讀的不是體育系,而是傳播相關科系喔!」信凱將第十四顆草莓放入盤子中。「還記得那天晚上,我在餐廳端盤子,餐廳電視正在轉播『奧利多百萬籃球挑戰賽』,我彷彿被雷打到,我不應該在這邊!我是屬於籃球場上的男人啊!那天下班,第一件事就是報名球隊測試。現在回想,當初這個決定,不論對於我的過去、現在或是未來,都是最正確的。」信凱說完,再次彎下腰,仔細比較那些草莓,就怕有遺珠之憾。

Wazaiii編輯聽著信凱與Virginia輕描淡寫道出對於自己喜歡事物的堅持,更佩服他們為實現理想所做過的嘗試及努力。「萬事起頭難」,儘管繞了遠路或遇到挫折,他們兩位都找到自己熱情所在,也在各自領域發光發熱。

5.硬漢洗草莓

「你們知道嗎?其實市面上許多店家是不洗草莓的,但草莓農藥殘留又特別嚴重。在這裡,我一定會確定每一顆草莓都是乾淨的,才會把蛋糕交到客人手中。」Virginia嚴肅的叮嚀信凱。

「老師,沒問題,這就包在我身上!我的哲學是『不管做什麼事情,都要對得起自己,這樣才算是及格。』滿分的標準在哪兒?就讓作品來證明吧!當初要開串燒店時,我沒有設定哪一個良辰吉日一定要營業。直到做出我願意一吃再吃的料理食譜,這間店才能開幕。」信凱再次擦掉額頭的汗水,拿起下一顆草莓,細心的檢查,哪怕是一點點的泥土,他都不放過。

此刻,Wazaiii編輯看著眼前這個場景,這樣一位滿手刺青的硬漢竟然在這裡擦草莓,要完成的不僅是一個蛋糕,還是一個少女心爆棚的「草莓女王蛋糕」?!這違和感十足的畫面,讓大家都笑了!

6.硬漢打奶油

Virginia一邊示範如何將鮮奶油與蛋白均勻攪拌一邊說:「來吧!今天的重頭戲要登場了!等下就靠你結實的雙手來完成這個步驟吧!」

在接過鋼盆與攪拌器前,信凱迅速扭了脖子、壓了手臂,國民男神展現肌肉,準備大展身手!

他拿起攪拌器就是一陣力與美的結合,隨著鋼盆裡的鮮奶油與蛋白不停旋轉,信凱的表情竟然告訴我們他累了!「做蛋糕比打籃球還累!這個步驟比在健身房拉器材還酸耶!」他一邊說著一邊將攪拌器換到左手。「我的左手好像殘廢喔!完全沒有辦法做蛋糕耶!」信凱的自嘲逗得全場哈哈大笑(天啊!這位硬漢怎麼這麼古錐!)!

放下鋼盆,信凱甩甩手,稍做放鬆。

信凱再度拿起攪拌器,笑著對我們說:「打SBL或是CBA都不是我心中的夢想,對我來說,那都是我給自己的要求。做好當下該做的事情,努力完成自己設下的目標,這樣就足夠了。不論是SBL、CBA或是幾年前退休的ABL聯盟,我的心態都是一樣的。」話一講完,信凱俏皮的向Virginia喊:「老師,快來接力啊!我的肌肉是短跑型選手,撐不住啦!」

「叮!」計時器響起,從烤箱裡飄出濃濃的蛋糕香氣。信凱放下剛做好的鮮奶油,轉過身將蛋糕端上料理台。

Virginia看著剛出爐的蛋糕說:「如何判斷蛋糕是否熟了,摸摸看蛋糕體有沒有彈性就知道了。」

聽到Virginia這樣說,信凱二話不說就把手插進蛋糕內。你想的沒錯!信凱被熱騰騰的蛋糕燙得又叫又跳。

Virginia一邊熟稔的將蛋糕體推出模具,一邊說:「Miss V Bakery一直都有廚藝教室,不僅是想與更多人分享屬於我的味道,更想把『烘焙』變成一件很日常的事情。」

她將另一塊剛出爐的蛋糕推到信凱眼前,「在台北,有越來越多像我們這樣的店家,店裡的品項不多,就做幾樣自己喜歡吃的與顧客分享這樣溫暖的味道。看到這樣的發展,我很開心。」

「是啊!幾年前我開了自己的串燒店,我很任性的想與更多人分享我喜歡的味道,很幸運的,我獲得許多正向回饋,也培養出一些固定的客人。現在,我的生活重心轉到餐飲上,『運動』已經是我的習慣,就像每天刷牙、洗澡那樣自然。」信凱循著Virginia的指導,話一說完也將剛出爐的蛋糕推出模具。

7.硬漢抹奶油

「快完成了!」Virginia拍拍信凱的肩膀。

「平常兩三口就吃完的蛋糕,原來製作步驟這麼複雜!」信凱放下酒糖水,又挖起一匙鮮奶油說道。

「就跟投三分球一樣,看球賽轉播時,從球員投出到劃破籃網這樣短短幾秒時間,是透過好幾年的訓練才有的成果。」語畢,信凱便將鮮奶油鋪在蛋糕上,細心的由內而外將鮮奶油抹平。

Wazaiii編輯感受到Virginia與信凱培養出的工作默契,一來一往之間,他們交流的不僅是做蛋糕的工序,更是交換曾在生活中探索後歸納出的經驗。

8.硬漢擺草莓

信凱將一顆顆草莓妝點在蛋糕上。「老師,這樣擺可以吧?」他再三確認。

信凱細心的對待每一個步驟,仔細的注意Virginia指導的每一個細節。這樣求好心切的表現更讓我們期待這個蛋糕最後的成敗。

蓋上最後一層蛋糕體,信凱抬起頭說:「第一次做蛋糕真的很好玩,我很喜歡嘗試沒做過的任何事。每次自己迷失方向時,我就會想辦法接觸新的事物,從中找尋與自己的連結,然後專注的做到最棒。」

信凱放上最後一顆草莓,說道:「各位觀眾,草莓女王蛋糕完成!」

「做蛋糕這件事真的好難喔!我很佩服Miss V bakery這麼成功。現在我正在經營餐廳,剛開店時,常因為店裡有沒有客人煩惱。後來想通了,與其花力氣擔心生意好不好,不如在料理下更多功夫。當你很用心做這件事情的時候,其他人一定會看到。」他看著蛋糕,有感而發。

信凱拿出手機,不停對著蛋糕按下快門,笑著說:「我覺得我做得蠻好的!這個蛋糕我決定要自己吃了!誰都不能碰!」(好吧!Wazaiii編輯錯失與男神一起吃蛋糕的機會了。)

「搞不好我下一間餐廳就是開一間與健身房結合的複合式蛋糕店了。」信凱自豪的盯著蛋糕看。

「好啊!我也希望台灣能有更多烘焙坊,當同性質的店家變多了,不僅會發展出更多元的口味,消費者的品味也會因此提高。」Virginia答道。

「本質上來說,做蛋糕與打籃球一樣,這兩件事都是需要投入時間、努力學習才『有機會』成功的。今天我一直很擔心蛋糕會做不好,甚至是烤出來不能吃,感謝Virginia一步一步耐心的教我,在每次要毀掉蛋糕之前,她就會幫我踩煞車,這樣摸索的過程很安心。我與Virginia這樣的組合,就像是Kobe Bryant與他的啟蒙教練Phil Jackson一樣。」(Wazaiii編輯:連Kobe都請出來了,信凱真的已經把「籃球」變成生活的一部份了。)

「做蛋糕」看似是一件非常少女的事情,但繁瑣步驟可不是每個人都能完成的,就如王信凱所言,做任何事情都應該要抱有好奇並保持熱情。在Wazaiii編輯認識王信凱之前,只知道他是一位陽光硬漢,即使從籃壇退役,他依舊熱愛運動,衝浪、籃球、滑板…等等,早已是他的日常生活。透過這次做蛋糕的挑戰,我們發現信凱是一位思路清晰、心思細膩的大男孩!在未來,或許像王信凱這般,專注在眼前,完成自己該做的事情就足夠了,不需要為作品辯駁或宣揚,努力過的成果必定會記錄下過程,證明自己也獲得別人認同。

 

 

王信凱Instagram

特別感謝Miss V Bakery

 

◎Photo Via:Wazaiii, Vian Yu Wei, 王信凱


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