來企，咱相約來去做伙迺夜市。
這是一首以前耳熟能詳的台語歌曲，講的就是台灣最庶民的街頭文化逛夜市。
↑人山人海的士林夜市
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其實北中南大城市裡都有自己耳熟能詳的夜市，也都有死忠的粉絲，像我本身以前開店在大同區，所以我一定是最擁護寧夏夜市的，寧夏夜市也可以說是我的灶咖(廚房)，肚子餓了，就來這邊祭祭五臟廟。但有時候也偏愛趴趴走，像是突然想吃個胡椒餅，就可以跑去饒河街夜市、想吃個夠味的韭菜水餃那就得跑晴光夜市、想吃涼麵會去士林夜市，每個地方都有自己理想的私房名單，這大概就是夜市Surfing最好玩的地方。
↑台北饒河夜市
到台中的話，以前高中的時候，最常跑到逢甲晃，去那邊看看大學生的大葛格大姊姊們都在幹嘛，台中嘛，本來就是南來北往融會貫通的地方，所以食物在這邊也都不斷地被創造出來新穎的題材，許多原本發跡在逢甲夜市裡的攤位，也都會開始被南北攤主加盟過去，可以說逢甲就是街頭小吃的發信地一點也不為過。當然台中畢竟是故鄉所以還是比較習慣去忠孝夜市，那邊喝喝木瓜牛奶，吃吃後面果醬吐司，有比較多童年跟爸爸媽媽逛夜市的回憶，一中夜市就是自己的學區，早就逛到膩了，高中時期不知道貢獻給豪大雞排多少錢(那時候的物價一片好像35?)
↑台中逢甲夜市
台南的話夜市就跟北部比較不一樣，是屬於比較流動型的，但沒關係，相信大家都聽過「大大武花大武花」這個口訣，剛好就是周一到周日夜市的營業時間，大東、武聖、花園三大夜市讓你永遠不會忘記，高雄的六合凱旋瑞豐幾個夜市，說到底要在台灣餓到肚子，還真是困難啊！當然東邊的花蓮東大門夜市整合了原本幾個在地的夜市，現在的規模之大，常常逛一逛吃一吃就已經飽到天靈蓋了但都還沒能把腹地吃完，也是去那邊旅遊必去的地方。
↑台南花園夜市
而除了幾個城市的知名夜市之外，一些比較鄉鎮的地方，也是有夜市的型態，但比較偏向移動型式，比方我這邊南投的話就會分成週六在中興新村下庄有夜市、週三在南投市區家樂福有夜市、週五週六在草屯夜市、週日在祖祠橋下夜市，然後在外圍一點的更鄉村一點的地方也會有固定週幾才開的夜市，比方國姓週五週日的固定夜市，我記得以前小時候回外公外婆位於雲林斗六的家，那邊的夜市好像也是這樣子，每天去不同的地方吃吃喝喝，那是最快樂的回憶。
如果再更偏遠一點的地方，人口基數可能沒有那麼多，則多會由當地的農漁會等來舉辦，不定期結合在地的一些商家，舉行小型的商展，像是一些茶鄉就不定期有小農茶葉的展會，或者是同特產的販售活動，其實也都是在幫助當地的商號做銷售，甚至也是幫助當地的居民也多了一些休閒的活動可以參加。
↑夜市的水果攤
｜瘋癲有餘 真心無罪｜ 網絡複雜的公關世界 唯有真性情才能走跳 人脈關係的建構交疊 唯有耐力驚人才完勝 跟著時尚公關一起吃－路邊小吃篇 這一篇我來跟各位介紹一下街邊小吃們！小吃們雖然不像大餐廳有氣氛、有裝潢，但食物卻是一點都不輸喔！ 這裡我一定要跟大家推薦一家早餐店！這應該是我唯一
4家台北傳統美食轉型網紅打卡潮店：阿桐阿寶四神湯與7-11聯名、老濟安青草茶變文青風...每一口讓生活變得更幸福！ 在台北是幸福的。 起碼你從來不用怕感受到肚子餓，而且最棒的一點，你可以完完全全感受到身為一個自由人可以行使的選擇權，琳瑯滿目的食物，等著你去食用，不論是勞累了一天，或者滿足小倆口的約會，怎樣的
台灣是一個在美食文化上很奇特的地方，在美食面前，取消了階級制度，比方巷口的滷肉飯，就是一個可以用50塊吃到的東西，可以是販夫走卒比較下層階級的民眾來吃，也可能旁邊坐著一位年薪幾個億的大老闆，一樣會跟你坐在長凳上，享用這個好吃的美味，而這生猛的夜市文化，也讓我們從早到晚奮鬥工作打拼，也不用擔心挨餓，夜市裡面還有努力叫賣玩賓果的夜市哥、套圈圈打彈珠等夠你打發時間的遊戲，手癢還可以摸摸麻將排連線換大布偶，也有各式五金，突然家裡缺什麼來買一下，大家努力之下，現金流就這樣的流動著，支撐著台灣的庶民經濟重要的一環。
↑台北景美夜市
民以食為天，雖然說現在夜市的價格可能受到經濟通膨的關係，也慢慢的不再是銅板價甚至有些人會說那已經失去夜市的意義了，但我覺得，有些東西，你就是得坐在夜市那邊吃才對味，坐在那張不鏽鋼的方桌，幾張長凳，或許跟不認識的人搭台吃著，後面有熙熙攘攘的人正在走來走去，這樣的食物才會好吃得起來。
↑逛夜市是台灣人的共同回憶
◎Photo Via：Unsplash ,Pexels ,INSTAGRAM(@iamwillshepherd ,@gdnn_mkt)
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