時尚工作者

“它既不是法式,也非義式,有點美式卻又不是,甚至有點台灣熱炒及小吃的概念”


Oshare Otaku aka 鬼鬼

2018-5-24

在台北療癒不安靈魂以慰藉彼此的餐酒館

台北市的餐飲業競爭很激烈,但是貓下去卻是“the one and the only",要模仿也無法,想複製也困難。這裡講的不只是料理,包含調酒、氣氛、風格,包含活動在內的服務,還有那成為話題的作風。

雖然大家都說「貓下去」,但其實全名叫「貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍」。剛開始試營運時,有朋友問我:「難道女生不能去嗎?」認真說,那邊女生才愛去呢!從九年前徐州路的貓下去西餐快炒小館、貓下去計畫、淤青小酒館(對…依舊很多第一次看記不住的名稱),到現在,去貓下去的人有幾個目的,包含去嚐鮮及打卡、喜歡某道菜想再去吃、去找朋友把酒尋歡。但更多人約去貓下去的目的,是去看阿寬(店主)這次又要玩什麼?

認識阿寬(陳陸寬)的人,可能會覺得他常搞些很特別的東西,還有晚點會跟熟客喝兩杯聊一下;要是再熟一點,會發現他會慢跑個十幾公里、大熱天帶著籃球自主訓練、幾乎常常睡眠不足;更熟一點,會發現他常吸收大量的訊息,常買很多原文書,甚至分享給員工及朋友。他會開玩笑說自己是鄉下小孩在亂搞,但實際上貓下去是個充滿創意(跟歡樂)的地方。

↑許多人會選擇和朋友、姊妹一起到貓下去開心的聚會

從原本在徐州路的小餐酒館,到現在腹地很大的餐酒館,有沒有改變呢?其實沒有,不變的還是那讓人永遠摸不透的不確定性,以及伴隨而來的突發性樂趣。該怎麼形容貓下去的餐點呢?我會說是很特別,而且蠻好吃的。它既不是法式,也非義式,有點美式卻又不是,甚至有點台灣熱炒及小吃的概念。所以烤雞下面有筍乾、排餐搭配了花生辣醬、豬耳朵成了沙拉的配料,甚至連梅子蜜餞,也出現在餐盤上。當然,每日特餐是必須要問的,或是得窺看阿寬的臉書,真的是錯過可惜。有次限量推出的威靈頓牛排,酥皮上有可愛的牛頭圖案,牛排本身部位有挑過,煎得火侯也很不錯,但突然被告知可以搭配北港出品的花生辣醬(另外裝瓶還自印標籤),才發現原來口感可以達到多層次交疊啊!「我們南部人吃肉一定要配這個」阿寬丟下這句話就又跑去忙了。不曉得是否因為同個原因,貓下去的海產類餐點,其實是有著相當的口碑。

↑限量的威靈頓牛排,特別的滋味讓人無法忘懷。

↑貓下去的餐點不僅好吃,更充滿令人驚豔的創意。

在貓下去很重要的一環,是酒。端看酒單會摸不著頭緒,幾乎都是原創調酒,並且搭配著很特別的插畫。事實上,在店內許多玻璃及鏡子上,都是插畫家2Dogg手繪上去的。看不懂酒單沒關係,問就好,另外,貓下去的酒不會很難入口,但保證濃度跟酒精量很有誠意。當然,葡萄酒跟精釀啤酒,通通乖乖的站在冰箱裡面。貓下去是鼓勵大家用餐配酒的,所以每個月的6日,瓶裝酒以六折優待。

↑專業的調酒師,絕對能滿足你挑剔的口味與要求。

↑各種特別的調酒加上可愛有趣的造型,每一口都是視覺與味覺的享受。

無論是店名貓下去,或是現在俱樂部&沙龍,其實都跟阿寬喜歡的電影及音樂有關。除了餐廳本來就該做好的餐點之外,貓下去的氣氛,是用「音樂」營造出來的,這方面,阿寬用了非常多的腦細胞在構思。從去年開始,貓下去三不五時推出主題活動,有時候邀請音樂圈的好友去放歌,或是提供店內播放的歌單,還有找各個領域的好(酒)友們貢獻些文字放在網路上供閱讀。當然,配合著主題活動,也有限量餐點及調酒,這也是為什麼一開頭,會提到很多人再次到貓下去,是去參加阿寬辦的活動。許多人問我,阿寬幹嘛這樣把自己搞到超累,或是問我他是找誰合作的?答案很簡單:「因為想要好玩」,小餐館沒錢,所以大都自己搞,但也是有著很多好朋友們共襄盛舉。

↑貓下去不定時會舉辦好玩的活動搭配特別的餐點,讓人每次去都有全新的感受。

好朋友,這也是貓下去的特色之一。因為貓下去特別,所以吸引了一些有著相似氣息的人聚集,他們或許聊的內容不太一樣,不過卻總是能聊得起來,也讓貓下去的每一天,增加了許多樂趣。說真的,我不清楚自己最喜歡貓下去的哪道菜,或是哪杯酒,甚至哪一個位子。不過我很清楚的是,或許有些環節都不見得是台北最棒的,但肯定是台北最好玩的餐酒館!

 

※飲酒過量,有礙身體健康。

◎Photo Via:Oshare Otaku aka 鬼鬼


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