時尚生活家

“偶爾獨自酌飲也是個浪漫享受,在信義密室酒吧「More」點杯熱紅酒,低調展開新的夜生活姿態。”


Chez Kuo

2021-12-24

聖誕夜,前進信義密室酒吧「More」,點上一杯熱紅酒,享受安靜的私人時光與片刻自由。

其實是有點陌生的地域,和平東路圓環這個車水馬龍的交通路段,卻鮮少有時間停下來四周巡禮一下。以往頂多在附近安和路尾端的小酒吧區找個熟悉的店舖,補給些深夜需要的酒精放鬆一下。這夜換個心情,多走了一小段路,尋找一下新意。幾間新型態的 Bar 轉移了重心,更遠離安和路一帶的酒香喧囂,來到了圓環範圍,更隱藏在騎樓日常下的寧靜,低調展開新的夜生活姿態。

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為了一杯「熱紅酒」,今天的目標要尋找一下更多層次的味覺,而熱愛調酒的友人推薦了這間「 More 」,要我好好去嘗試一下 Bartender 的專業,也享受一下這裡的私密輕鬆氛圍。不過在基隆路上頭卻猶疑了一下,一連兩間的酒舖都沒有明顯的模樣,隔壁的「桃源二村」就像是間日本料理的低調 ( 聽說客群都是以 Hip Hop 人為主,有點衝突的趣味) 。

其實 More 是間低調預約制的店中店,而外頭是間粉色裝潢,以葡萄酒、自然酒為主的 A Glass or Two,第一次單獨而來肯定會有些迷惑。推開大門,跟吧台點個頭示意往裡面繼續前進,再推開另一扇門,進入隱藏的密室 「 More 」,享受一下安靜隱密的私人時光。

十二月冬季的 Holiday 假期,緊接著寒冷季節到來,想要放鬆的夜晚,「熱紅酒」似乎成的當季最應景的飲品。這個有著三千多年歷史的「調酒」以葡萄酒為基底,加上香料共同熬煮的飲品,成了全球冬季最受歡迎的飲品。通常會煮上一大鍋,與家人朋友們聚會時一同分享,也漸漸成了年末耶誕佳節的應景必備。而這看似簡單的調酒,有著千百種的變化,或許根據歷史、地理的變化與過程,加入的香料也有所異同,就看調配者的巧思了。

推開 More 大門,點上了一杯特調熱紅酒,圓弧狀的寬闊吧台,圍繞著 Bartender Nick 為中心,連燈光都安排好集中在這個焦點。黑色的內部空間,只有十個不到的座位,由專人服務客人,調配出適合夜晚的佳釀。來到這的人,不單單只是買醉,是需要找個夜的歸宿,找個空間可以好好享受一下私人的自由時間。

 

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前陣子的日劇 《名偵探主廚》,飾演主廚的西島秀俊,正用一杯熱紅酒串起了劇情,喚回了舊情。雖然說是個節慶日的溫馨飲品,偶爾獨自酌飲也是個浪漫享受。主角當然是紅酒,而熱紅酒不是只有將紅酒加熱這麼簡單,每個 Bartender 都有自己獨特的秘方。

由 Nick 選擇支風味口感極佳的紅酒為基酒主角,以丁香、八角、月桂葉、肉桂等乾香料一起加入壺中,還有少不了的新鮮柳橙,再加上幾些甜酒豐富層次,一同熬煮。濾掉香料,加個柑橘皮、肉桂棒做裝飾,最後加上些萊姆酒,將味覺與香氣在未飲面前一口氣迸開,成為夜晚中最誘人的時刻。慢慢的品酌,享受著甜蜜酒香與夜晚的寧靜。

想好今晚要怎麼喝了嗎?

 

MORE

地址:台北市信義區基隆路二段191號

@more_tpe

 

 

◎Photo Via:ChezKuo


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