其實是有點陌生的地域，和平東路圓環這個車水馬龍的交通路段，卻鮮少有時間停下來四周巡禮一下。以往頂多在附近安和路尾端的小酒吧區找個熟悉的店舖，補給些深夜需要的酒精放鬆一下。這夜換個心情，多走了一小段路，尋找一下新意。幾間新型態的 Bar 轉移了重心，更遠離安和路一帶的酒香喧囂，來到了圓環範圍，更隱藏在騎樓日常下的寧靜，低調展開新的夜生活姿態。
滿屋的黑膠 CD 唱片收藏！主題咖啡廳「聲色 Sounds Good」 成黑膠唱片迷必去新 Cafe。 「主題式咖啡館」這路數已經是行之有年，畢竟想開一家咖啡館的老闆，本身都會肩負著獨特的魅力或是興趣，才能獲得與眾不同的念頭，在市場上有著聲量與人氣來持續運營著。一來，興趣受眾要夠多，二來，也是得夠獨特性，才能夠刺
｜加班要有，小編要酒｜春季酒單新上線！Wazaiii 嚴選台北隱密酒吧 本該放慢腳步、靜下來享受春意的時節，工作和疫情卻毫不留情地把我們給雙雙夾擊。你難道不好奇，當體力與精力不堪負荷，時尚編輯們都（帶著筆電）上哪騰出透風的時間，捕捉春天的愜意？今天 Wazaiii 編輯就來分享3間藏有春季調酒、讓你彷彿被花叢圍繞
為了一杯「熱紅酒」，今天的目標要尋找一下更多層次的味覺，而熱愛調酒的友人推薦了這間「 More 」，要我好好去嘗試一下 Bartender 的專業，也享受一下這裡的私密輕鬆氛圍。不過在基隆路上頭卻猶疑了一下，一連兩間的酒舖都沒有明顯的模樣，隔壁的「桃源二村」就像是間日本料理的低調 ( 聽說客群都是以 Hip Hop 人為主，有點衝突的趣味) 。
其實 More 是間低調預約制的店中店，而外頭是間粉色裝潢，以葡萄酒、自然酒為主的 A Glass or Two，第一次單獨而來肯定會有些迷惑。推開大門，跟吧台點個頭示意往裡面繼續前進，再推開另一扇門，進入隱藏的密室 「 More 」，享受一下安靜隱密的私人時光。
十二月冬季的 Holiday 假期，緊接著寒冷季節到來，想要放鬆的夜晚，「熱紅酒」似乎成的當季最應景的飲品。這個有著三千多年歷史的「調酒」以葡萄酒為基底，加上香料共同熬煮的飲品，成了全球冬季最受歡迎的飲品。通常會煮上一大鍋，與家人朋友們聚會時一同分享，也漸漸成了年末耶誕佳節的應景必備。而這看似簡單的調酒，有著千百種的變化，或許根據歷史、地理的變化與過程，加入的香料也有所異同，就看調配者的巧思了。
推開 More 大門，點上了一杯特調熱紅酒，圓弧狀的寬闊吧台，圍繞著 Bartender Nick 為中心，連燈光都安排好集中在這個焦點。黑色的內部空間，只有十個不到的座位，由專人服務客人，調配出適合夜晚的佳釀。來到這的人，不單單只是買醉，是需要找個夜的歸宿，找個空間可以好好享受一下私人的自由時間。
疫情之際的考驗：中山區咖啡廳 coffee dumbo 登波的奮起之路 疫情警戒持續延長中，對於雙北的餐飲業還是亮著紅燈。無法內用的窘迫，已經有著許多的店舖撐不下去而犧牲。而紛紛轉型，努力維持生計的店舖也十分多，不被困境擊垮，在後疫情時代，提供著更多元的服務，給城市中需要食物補給的人們。而中山區這個集中在赤峰街一
疫情衝擊過後，大稻埕小島裡咖啡廳有了怎樣的變化？Sidoli Radio 以最重要的資產，重新出發！ 因為疫情，三級警戒讓大家的活躍暫停了將近三個月時間。 2021年的暑假似乎就是空白少了許多精彩 ( 其實還有大家在家中，為著東奧的選手們熱血加油的呼喊。) 而無法內用的餐飲咖啡館，其實受到了相當大的打擊，面對收入
前陣子的日劇 《名偵探主廚》，飾演主廚的西島秀俊，正用一杯熱紅酒串起了劇情，喚回了舊情。雖然說是個節慶日的溫馨飲品，偶爾獨自酌飲也是個浪漫享受。主角當然是紅酒，而熱紅酒不是只有將紅酒加熱這麼簡單，每個 Bartender 都有自己獨特的秘方。
由 Nick 選擇支風味口感極佳的紅酒為基酒主角，以丁香、八角、月桂葉、肉桂等乾香料一起加入壺中，還有少不了的新鮮柳橙，再加上幾些甜酒豐富層次，一同熬煮。濾掉香料，加個柑橘皮、肉桂棒做裝飾，最後加上些萊姆酒，將味覺與香氣在未飲面前一口氣迸開，成為夜晚中最誘人的時刻。慢慢的品酌，享受著甜蜜酒香與夜晚的寧靜。
想好今晚要怎麼喝了嗎？
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地址：台北市信義區基隆路二段191號
◎Photo Via：ChezKuo
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