社群默默竄紅！台北信義區私房咖啡廳 Sand Coffee—義式手沖 x 時髦老屋翻新，為城市帶來充滿質感的片刻寧靜

獨立咖啡館的魅力，總是來自於背後主理人的驕傲。能夠完全顯示出主理人的質感品味與喜愛，對於身邊所有事物的執著，為平凡的空間帶來全新的創意注入，轉化成自我品味的實踐。位於信義區公園旁一隅的 Sand Coffee，正是如此讓人期待的一間咖啡館，醞釀著多時的準備，是台北咖啡迷近期的話題。遲遲未正式開放，地址不明，卻陸續在社群中有著高度的話題討論，甚至有網友開始在信義區搜尋著每個公園的角落，為了一探 Sand Coffee 的真面目。

↑位於信義區公園旁一隅的 Sand Coffee

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主理人 Yen 與 Richard，約莫兩年前，開始默默計畫著開店。原本只是個熱愛咖啡文化的人客，卻是充滿著對於咖啡館的期待與願景，想到打造一間能夠詮釋心中那個舒適且有品味的空間，開始計畫著這間夢想咖啡館的實踐。原本兩人都不是從事咖啡相關產業，畢竟喜愛與職業是兩種不同的層次，必須往專業學習著技能優先。從義式到手沖等技術，兩人花費了相當多的時間努力著。基本的義式選單，加上常備著十種左右的手沖豆款選擇，以及多樣的調飲，相當豐富多元。

↑主理人 Richard 與 Yen

一台難得可遇的 La Marzocco Mistral 義式咖啡機，出自於知名工業設計師 Kees Van Der Westen 之手，台灣的可見度不高。俐落現代的線條設計，是咖啡機中的優秀精品，一進入店內，看著 Richard 熟悉操作著咖啡機的動作，暫停了一下親切打了聲招呼，便習慣的坐在吧台前，關注著萃取著咖啡的一舉一動。

↑Richard 熟悉操作著 La Marzocco Mistral 義式咖啡機

水泥外牆的冷漠感，進入後卻是昏暗空間帶點溫暖的習性，以深褐色的木調空間，帶來平穩與舒適柔和的安心感，座位數不多，有著個人沙發、靠窗高椅、小包廂等多種選擇，約莫20個位置，為大家留點距離，在這裡能夠享受著私人時間的安逸。但 Sand Coffee 迷人的不只是他的神秘感，而是處處到位的細節與材質的運用。

↑店外的水泥外牆帶點冷漠感

↑室內則是昏暗空間帶點溫暖，以深褐色的木調空間，帶來平穩與舒適柔和的安心感

↑座位數不多，不過有個人沙發、靠窗高椅、小包廂等多種選擇

準備長達半年多的工作時間，著墨於各種特別工法與技術的採用，每條電路的走線、每個五金開關的精心挑選，台灣少見的設備器具，都是兩人花費心思從海外尋覓而來，讚嘆著這些細節，自己也動手尋覓了起來，也想為自己加添一點精彩。而這個源自 Yen 外公的老屋，經過兩人重新再造之下，轉生成為了當代舒適的街角，重新賦予了新面貌姿態，但在細節上，還有著刻意保留著老磁磚、花紋壁紙、斜梯等等，連原本堆放在屋角，將要廢棄的金屬模具，都幻化成為招牌的基底，鏽斑成就了歷史記憶的滋味。

↑兩人花費近半年多的時間，著墨於各種特別工法與技術的採用，每條電路的走線、每個五金開關的精心挑選

↑原本要廢棄的金屬模具成為招牌的基底，鏽斑成就歷史記憶的滋味

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而令人留意的視覺圖樣，是來自於日本知名平面設計師小林一毅的作品，黑白色塊簡練圖騰，靈感來自於住在這 Sand Coffee 的五種不同個性的生物，能夠融洽的在這裡和平的生活著。富有故事性的淵源，小林先生同時也設計了標準字與特別的凸字型的外框。而這個凸字外框，後續成為了 Sand Coffee 空間中一扇玻璃窗的特製模樣，致敬著主視覺的美感。後續也將圖樣運用在自家杯款與豆罐上頭，期待之後會有更多商品化的企劃。