NOON Taipei ,一間 2022 年 10 月才新開業的咖啡館,位於瑞安街上寧靜的小巷內,不是特別引人注目的地理位置,卻讓台北的咖啡客們趨之若鶩前往一探究竟,專業又迷人的簡練氛圍,為台北咖啡圈注入新的典範。融合了“ NO ” 與“ ON ”兩種對比的單字, NOON 的意義就是要讓你在這個空間,可以做個生活與工作的階段切換,從白天到夜晚, NOON 提供舒適簡單的空間,成為啜杯咖啡的都市角落。
↑ NOON 提供舒適簡單的空間,成為了啜杯咖啡的都市角落
↑咖啡師用心且專業泡每一杯咖啡
5間台北質感外帶咖啡!Wings Coffee、權泉咖啡、COPY Coffee…用美好咖啡因感受都會中的小確幸! 外帶咖啡吧,是個專屬於都市咖啡產物,座落在某個街角,隨時提供著新鮮的咖啡給予需要補充咖啡因與休憩時間的人們,有個逗號般的短暫生活喘息片刻。不用提供太多空間,也不像便利商店的咖啡這麼的平凡化,Bari
療癒植栽 x 極簡風台北中山咖啡廳 Instil Coffee—「親身諮詢」專屬咖啡,注入真誠與堅持打造最完美的口感 一杯咖啡的堅持 注入了 Instil Coffee 的真誠 從十年前的第三波咖啡浪潮開始,咖啡師成為了年輕人夢想中的工作,沈迷與美味與香氣中的堅持,萃取出咖啡中最誘人的滋味。當然,近年來有多
主理人阿昱,待過 Single Origin 、 miracle 等台北咖啡名店,終於要打造一間屬於自己理想中的咖啡館。低色階的內裝,水泥灰階與木調的簡練,打造整個咖啡館的低調氛圍,直覺呈現出自我的美學素養,讓專注度能夠好好集中在眼前的咖啡上,不只是一間簡單的咖啡館,而是希望能夠好好體驗咖啡的不同風味,享受多層次的咖啡變化。
↑以低色階的內裝、水泥灰階與木調的簡練,打造整個咖啡館的低調氛圍
↑咖啡師專注在每一杯咖啡上
沒有特別的顯著招牌,推開木門。二十多個座位,簡單的小桌,適合單人或是雙人的造訪,畢竟店內氛圍也不是可以高談闊論的聚會之地。個人絕對推薦吧台邊的座位,能夠更近距離感受到咖啡師對於每一杯咖啡的專注,萃取出每杯咖啡的精華。
↑在簡單的小桌享受多層次的咖啡變化
中島式的咖啡吧台,一台雙孔 Victoria Arduino 咖啡機成為了鎮店之寶,為每一杯咖啡提供穩定優異的萃取品質。主要提供一般義式、手沖等日常咖啡選單之外,來到 NOON 一定要嘗試的,就是特別的「1+1+1」的菜單,以同一支咖啡豆呈現不同的滋味樣貌,有別於一般的 1+1 組合,咖啡師也會隨杯解說咖啡的作法與風味緣由。
↑以黑咖啡一杯享受最基本的豆子風味
6間深夜咖啡館:1881+ COFFEE SHOP、抹 MORE、醒而眠咖啡酒館...陪伴你度過夜深人靜的時刻 夜深了,來杯咖啡 根據歷史記載,咖啡在16世紀末因戰爭自土耳其傳入歐洲,當時以「伊斯蘭酒」之名進入歐洲的咖啡,一開始被天主教與宗教人士認為是魔鬼的飲料。在17世紀初,便有人建議當時的教宗克萊孟八世
到日本東京必訪!KOFFEE MAMEYA - kakeru 踏上新咖啡世代的頂尖,講求服務至上的專業|食物無罪,通通進胃| 睽違了將近三年時間,日本的國境終於開放了,搶先第一批的解放潮,觀光客大量湧進,為整個東京再度帶來了大量的活力。很明顯的,街上的外國人多了,很多的台灣朋友都趕著首波浪潮,登入日本。在東京街上
第一杯的「純飲」不論是手沖或是濃縮,享受黑咖啡最基本的豆子風味。第二杯「大眾化」,加入牛奶的風味,針對不同的咖啡豆會有不同的比例配方。獨特的第三杯「創新與重組」以咖啡為主軸,加入更多元素凸顯咖啡的個性與風味,而且它不一定是咖啡,但是會將三杯飲品的風味完全串連,成為一場精緻的味覺饗宴。
↑依照不同的咖啡豆,搭配不同比例的牛奶
↑簡單的拉花增添視覺享受
NOON Taipei
台北市大安區瑞安街142巷2-1號
平日 14:00-22:00
週五、週六 11:00-19:00
週二公休
instagram.com/noon.taipei/
◎Photo Via:Chez Kuo