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“誰說疫情下,我們只能對著日本美食單相思,「赤鐵」廣島燒的出現,徹底滿足胃與心靈的空虛。”


Chez Kuo

2020-12-29

|食物無罪,通通進胃。|赤峰街不只文青,還充滿著老日式滋味

不用太在意別人對於食物的評論, 自己吃下肚才是真的! 美食在前,哪能考慮這麼多, 花了那麼多錢,吃得這麼胖,幹嘛還減肥!

辦公室在中山商圈,當然,赤峰街也是平日覓食、閒晃的腹地之一,吃個飯繞到街上買杯咖啡、到熟悉的店家聊聊天串串門子,也算是個日常生活的樂趣。雖然相隔不過50公尺,但赤峰街上就是比中山捷運周遭多了更多的悠閒感,步調也稍緩了幾拍,陸陸續續增加的新店舖,一直帶來著不同的活力。

赤峰街的店舖很熱門,雖然還是有著許多老的汽車零件店家為多數,不過每個月似乎還是有新的商家開幕、搬遷而來。但由於坪數不大,也不會有太大型店家入駐,大多都是特色小店鋪選擇在這裡開業。幾乎兩三天就會散個步逛個赤峰街,有新裝潢的店舖,都會很期待有怎樣新血注入赤峰街頭。

而前幾週,有個街角老雜貨店開始封了起來整修,只能從門縫中見著牆面似乎是新騰上了紋路,帶點日式的氛圍,的確是有點讓人期待到底是怎樣的店要開在這裡。過了幾週,這件事已經淡出記憶了,友人傳來了訊息「赤峰街開了間廣島燒!」才突然想起來,原來是這間店呀!

原本每年習慣前往日本的行程,因為疫情緣故,今年只能乖乖待著,思思念念著日本的美食,尤其是簡單的庶民美食,更是深得我心。尤其是聽到這種傳統的日本食物,在一段時間沒有前往日本之際,更是想念這味道口感。拉麵、壽司等等這類日本料理其實已習以為常,文字燒、廣島燒這種鐵板料理,雖然台北一直都有,但似乎吃到的機會不多,先前偶爾會去古亭的一間紅葉大阪燒嚐嚐滋味,但由於生活圈不近,店舖又過小,只能久久一回,如今赤峰街這麼近就來了一間廣島燒,不成為常客說不過去吧!

防疫期間旅行暫停,就吃個 わくわく懷念一下日式味

|食物無罪,通通進胃。| 不用太在意別人對於食物的評論, 自己吃下肚才是真的! 美食在前,哪能考慮這麼多, 花了那麼多錢,吃得這麼胖,幹嘛還減肥! 防疫期間旅行暫停,就吃個 わくわく懷念一下日式味 是說因為疫情影響,原本去年底排定的旅遊計畫一延再延,最後只能取消,短期內應該都無法拜訪日本,只能看看資料

美味取決於食材的新鮮與歲月歷練的手藝交乘。

|食物無罪,通通進胃。| 不用太在意別人對於食物的評論, 自己吃下肚才是真的! 美食在前,哪能考慮這麼多, 花了那麼多錢,吃得這麼胖,幹嘛還減肥! 美味取決於食材的新鮮與歲月歷練的手藝交乘。 文藝時代的江戶前壽司,富錦樹日食 對於我這個熱愛日本文化的傢伙來說,美食當然是必備的一環

十來坪的空間,一個街口轉角,有窗框沒有玻璃的店舖,感覺更具開放的自由感,只有中間的一座鐵板,客人們圍繞著鐵板直接享受著現場製作的料理。「赤鐵」廣島燒專門店,或許是還在初營運階段,選項不多,就只有原味廣島燒可以選擇。從鐵板上開始基底的薄餅,讓後放上大把的新鮮蔬菜,一片一片的肉片覆蓋。另一頭也沒閒著,師傅煮著廣島燒必備的麵條,再到大鐵板上將麵條表面煎脆,再與剛剛的蔬菜小山交疊,塗上特製的醬料、撒上海苔粉,經過師傅的手藝,在鐵板上一層一層堆積成為精彩的料理,熱騰騰的送入嘴裡,滿滿濃郁的滋味與嚼勁滿足了胃與心靈的空虛。

有著濃厚的日本口音,年輕的小哥繼承著自家將近二十年經歷的居酒屋「鐵匠」的名號,在赤峰街上首度以廣島燒專門店開啟了新的系列 「赤鐵」,以自家驕傲的廣島燒獨立在赤峰街上打開新的名聲。雖然是小型的店舖,最多一次容納不到十人的空間,不過在這地段也夠了,有點屋台的風格,簡單快速地提供著道地的料理,滿足在巷弄尋覓美食的人們飽足一頓。

赤鐵廣島燒專賣店

台北市大同區赤峰街49巷2-2號

Facebook|https://www.facebook.com/AKATETSU2020/

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◎Photo Via:Chez Kuo


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