時尚生活家

“以日本傳統的味噌湯與飯糰為主,搭配上漬物小菜的簡單組合,吸引了不少外來旅客嘗試著不一樣的日本飲食文化”


Chez Kuo

2019-7-17

|食物無罪,通通進胃。|

不用太在意別人對於食物的評論, 自己吃下肚才是真的! 美食在前,哪能考慮這麼多,花了那麼多錢,吃得這麼胖,幹嘛還減肥!

淺草路地裏的自然派美味,從食材提煉出珍鮮滋味

在東京的早餐,總是有許多豐富的選擇,從傳統的日式到簡便的西式通通都有,而尋覓著美味的朝食,是旅遊時早晨最大的行動力,想著想著就不會賴床了。這次的主角,是位於淺草的Misojyu ,這家小食店以味噌湯為主,因為出發之前見著了友人的分享,立刻加入行程,成為了首頓早餐就要吃到它的滿點欲望!在一早沒人的雷門先留個影,到熱門的咖啡景點Fuglen Asakusa補充點咖啡因,到八點半,強烈的食慾,讓我以要成為當日營業的第一組客人為目的

這間Misojyu由日本知名書道家武田双雲與Edward Hames合作的「Team地球」監製,賣的是飯糰加上味噌湯的組合,使用著當季的食材,製作健康新鮮的特色料理,餐點以日本傳統的味噌湯與飯糰為主,搭配上漬物小菜的簡單組合,吸引了不少外來旅客嘗試著不一樣的日本飲食文化

在淺草一帶的下町傳統店鋪之中,Misojyu算是一股新潮流,講的是傳統庶民美味,更透過開放的廚房與食材的選用,從最經典的鰹魚與海帶熬煮的湯汁,加入各項季節有機食材的口味變化,而多樣選擇的手工飯糰,除了基本的鹽味、梅子還有鱷梨、金槍魚等等口味,豐富不同的味蕾。

除此之外,經過簡練的一樓櫃檯,踏上二樓,是個開放的日式空間,既然跟書道家武田双雲有關,當然有著大幅的武田双雲書道作品,更帶來些禪意,不論在口味與視覺空間體驗,都與傳統的下町文化有著微妙的契合!

Misojyu(ミソジュウ)おみそ汁専門店
東京都台東区浅草1-7-5
03-5830-3101

營業時間:8:30 - 19:00

【延伸閱讀】食物無罪,通通進胃。系列:

甜點,不只是滿足食慾,還需要帶點文藝與美感

不要只是盲目購物的日本,找杯咖啡充實人生

肉桂捲的層層招喚,型男大叔的魔幻手藝

文藝時代的江戶前壽司,富錦樹日食

從簡單有記憶點的甜點,回歸到單純的食材本質。

古靈精怪女孩的方方サンドイッチ萌面治

透過吧檯旁的外帶窗口,帶走的是一杯瞬間的悠閒。

 

◎Photo Via:Chez Kuo


延伸閱讀


想看更多作者文章