｜食物無罪，通通進胃。｜

不用太在意別人對於食物的評論，自己吃下肚才是真的！美食在前，哪能考慮這麼多，花了那麼多錢，吃得這麼胖，幹嘛還減肥！

追求質感與美味兼具古法傳統轉生神仙草

雖然說在 Wazaiii 總是寫些以西式的美食為主，但其實許多中式小食才更是貼近生活所愛。當然還得是要追求美味與外觀兼具，才有著報導介紹的價值。這個月，前往了松菸商圈的新店點，迎接著初夏熱潮的解涼美味，還有個富有韻味的傳統名字，八時神仙草。

↑來自台中的八時神仙草到台北展店了。

仙草，這個來自傳統的清熱解暑聖品，似乎很多人不知道如何製成。青草店的熱門商品，由草本植物的仙草，再經過時間高溫熬煮萃取而成，有著黑色的豐富膠質，是夏日解暑的優良選擇。而來自台中的八時神仙草，就是遵循著古法，每日八小時以上的熬煮，將仙草的菁華萃取而出，再轉製成各項精采繽紛的冰品甜食。

↑仙草是解暑聖品。

因應著時代的變化，傳統冰品也逐漸的轉型，要保留著古法的精髓與食材的優異，同時還要面臨實際銷售的直球對決，對於每個產業都是項難題。而源自於台中巷弄內，八時神仙草也是經過了不少的挫折，同時也陸續的進化，改變至今，從商標、平面，還有店舖設計等等重新設計，經過整體化的品牌改革，成為現今的模樣，符合著潮流新面貌，更能吸引著年輕族群的嘗試。

↑經過品牌改革的八時更符合時代的潮流。

我是蠻喜愛仙草的口感，不論夏日或是寒冬，冰涼透心或者是熱口的燒仙草都十分喜愛。當然對於初次北上的八時神仙草當然是期待萬分。這個在台中的排隊名店，選擇在松菸商區展開新的店舖，有著咖啡館風貌的小街角窗，細膩的新設計，為八時神仙草帶來更具質感的韻味。

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當然，最基本的品項，絕對能夠嘗試出店家的用心與水準。簡單的嫩仙草，佐上一球冰淇淋。極富Ｑ彈的仙草，沒有想像中的化學的甜味，比不上一般吃的仙草那麼甜味，低糖度卻是更加爽口無負擔。很強調著無鹼的製作，不添加化學原料的食材原味，為甜品市場也帶來健康天然的路線。再搭配上其他當季新鮮食材的配料組合，輕鬆就能夠快速解決一盤。