時尚生活家

“不用太在意別人對於食物的評論, 自己吃下肚才是真的! 美食在前,哪能考慮這麼多, 花了那麼多錢,吃得這麼胖,幹嘛還減肥!”


Chez Kuo

2020-7-26

|食物無罪,通通進胃。|

不用太在意別人對於食物的評論, 自己吃下肚才是真的! 美食在前,哪能考慮這麼多, 花了那麼多錢,吃得這麼胖,幹嘛還減肥!

追求質感與美味兼具 古法傳統轉生神仙草

雖然說在 Wazaiii 總是寫些以西式的美食為主,但其實許多中式小食才更是貼近生活所愛。當然還得是要追求美味與外觀兼具,才有著報導介紹的價值。這個月,前往了松菸商圈的新店點,迎接著初夏熱潮的解涼美味,還有個富有韻味的傳統名字,八時神仙草。

↑來自台中的八時神仙草到台北展店了。

仙草,這個來自傳統的清熱解暑聖品,似乎很多人不知道如何製成。青草店的熱門商品,由草本植物的仙草,再經過時間高溫熬煮萃取而成,有著黑色的豐富膠質,是夏日解暑的優良選擇。而來自台中的八時神仙草,就是遵循著古法,每日八小時以上的熬煮,將仙草的菁華萃取而出,再轉製成各項精采繽紛的冰品甜食。

↑仙草是解暑聖品。

因應著時代的變化,傳統冰品也逐漸的轉型,要保留著古法的精髓與食材的優異,同時還要面臨實際銷售的直球對決,對於每個產業都是項難題。而源自於台中巷弄內,八時神仙草也是經過了不少的挫折,同時也陸續的進化,改變至今,從商標、平面,還有店舖設計等等重新設計,經過整體化的品牌改革,成為現今的模樣,符合著潮流新面貌,更能吸引著年輕族群的嘗試。

↑經過品牌改革的八時更符合時代的潮流。

我是蠻喜愛仙草的口感,不論夏日或是寒冬,冰涼透心或者是熱口的燒仙草都十分喜愛。當然對於初次北上的八時神仙草當然是期待萬分。這個在台中的排隊名店,選擇在松菸商區展開新的店舖,有著咖啡館風貌的小街角窗,細膩的新設計,為八時神仙草帶來更具質感的韻味。

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當然,最基本的品項,絕對能夠嘗試出店家的用心與水準。簡單的嫩仙草,佐上一球冰淇淋。極富 Q 彈的仙草,沒有想像中的化學的甜味,比不上一般吃的仙草那麼甜味,低糖度卻是更加爽口無負擔。很強調著無鹼的製作,不添加化學原料的食材原味,為甜品市場也帶來健康天然的路線。再搭配上其他當季新鮮食材的配料組合,輕鬆就能夠快速解決一盤。

如何將現代與傳統完美的結合,我想八時神仙草的確是下了一番工夫,日常甜點冰品講究簡單第一口就能感受的滋味,與消費者最直球的接觸,從視覺、味覺都能夠滿足的雙重享受,就看夏天如何再更上高峰了!

八時神仙草

地址:台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號

營業時間: 12:30—21:00

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◎Photo Via:Chez Kuo


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