久違的台中之旅除了固定的咖啡行程，像是富吉咖啡的濃縮組合、Hausinc 1035 的 Dirty 5.7，這次的目標還多了一個名字：SUMUGAGA。這個宛如頌詞般讓人不自覺反覆念著的名字，來自泰雅語，意指「祖先流傳下來的話」，象徵著信仰的根基與文化的延續。
⭡「SUMUGAGA」來自泰雅語，意為祖先的話。一句話，承載信仰與文化
｜Wazaiii Foodie特派員｜啜飲一杯悠閒：在VWI BY CHADWANG遇見心動的好咖啡 在台北有無數家好咖啡廳，但是要遇見心動的咖啡卻好比在茫茫人海中遇見對的人，看似誰都特別，但往往可遇不可求。而在VWI BY CHADWANG，每個人都可以找到心動的瞬間。 ↑咖啡迷都想要喝一
滿屋的黑膠 CD 唱片收藏！主題咖啡廳「聲色 Sounds Good」 成黑膠唱片迷必去新 Cafe。 「主題式咖啡館」這路數已經是行之有年，畢竟想開一家咖啡館的老闆，本身都會肩負著獨特的魅力或是興趣，才能獲得與眾不同的念頭，在市場上有著聲量與人氣來持續運營著。一來，興趣受眾要夠多，二來，也是得夠獨特性，才能夠刺
擁有泰雅族血統的冠毅，選擇用這個名字作為進入咖啡產業十年後，獨立創業的起點。他在 Stopover 累積多年經驗，如今打造屬於自己的空間，實踐著對風味的理解與追求，也實現了許多資深咖啡師夢寐以求的目標。
⭡從 Stopover 到 SUMUGAGA，是十年的等待與一場自我實現的開始
剛步入婚姻，又開啟事業的新篇章，對他而言，這是人生最豐盛的時刻。而如他一貫的風格——低調、穩健，依然執著於每一個細節，力求做到最好。如今，這間凝聚十年歷練與信念的咖啡館——終於，要與大家見面了！
⭡十年磨一劍的 SUMUGAGA 展店於台中第五市場畔
鄰近著台中第五市場畔的老城區，有著 #台灣感性 的街景。長型老屋空間，在經過設計之後，藉由原本的牆柱改造分隔為數個空間，各具機能與特色，卻又能通透視野的巧思，利用著淺色木調、水泥與金屬的低彩度，帶出舒適沈穩的氛圍。從大幅玻璃門的入口而入，烘焙區、沖煮吧台、獨立座位區、工作包裝區與高採光的大桌空間，每個人都能夠找到屬於自己喜愛的位置，享受著咖啡的溫暖。
⭡空間分隔有巧思，每一處都讓人想坐下來喝一杯
⭡色調沈穩有餘韻，讓人想慢下腳步來感受這片優雅的空間
⭡老屋的光影裡，藏著台中第五市場的日常溫度
冠毅籌備自己的店舖已經多時，店內的設備、家具都是長時間經各方收集而來，卻也意外的彼此合拍，在空間中有著各自的平衡點。令人讚嘆的，是最後空間的天井採光，讓老長屋的尾端也能流洩自然光照的愜意舒適，是個天賜的存在。
⭡一束自然光從天井灑進來，是老屋裡最意外的驚喜
⭡從吧台到座位區，空間乾淨俐落，沒有多餘的東西
⭡籌備多時的店鋪是由他們一點一滴親手打造而成
｜Wazaiii Foodie特派員｜到陽光早午餐店The Antipodean，把疲憊曬乾 分秒必爭的生活日復一日，還記得上一次坐下來好好享受一杯咖啡是什麼時候嗎？Wazaiii編輯今日難得借訪問之名、行偷閒之實，來到這家座落於內湖區隱密巷弄間的The Antipodean，以藍白為主調的裝潢風格、袋鼠
5間台北質感外帶咖啡！Wings Coffee、權泉咖啡、COPY Coffee…用美好咖啡因感受都會中的小確幸！ 外帶咖啡吧，是個專屬於都市咖啡產物，座落在某個街角，隨時提供著新鮮的咖啡給予需要補充咖啡因與休憩時間的人們，有個逗號般的短暫生活喘息片刻。不用提供太多空間，也不像便利商店的咖啡這麼的平凡化，Bari
準備多時的吧台，已將工作的器具們一一歸位，呈現著豐富的模樣。溫暖的光源透過織物光罩，集中於吧台上的沖煮瞬間，一點一滴的緩慢與耐性萃取出每一杯咖啡的精華。目前店舖設定有著三種不同焙度的配方豆：淺、中、深；依序代表著，妻子、母親、父親三個影響與支持他最深的三個人，同時也利用線條的簡單交織，成為豆標的設計，頗具細膩巧思。
⭡不是開玩笑，連燈光都為了這個吧台設計過
⭡三款咖啡豆，淺焙是老婆，中焙是媽媽，深焙是爸爸。每一款都代表一個重要的人
除了妻子外，還有兩位對咖啡抱有熱情的年輕新血加入，並在忙碌的空檔冠毅有耐心地一一教導著他們對於咖啡的一切細節，繼承 Stopover 的優異傳統，由衷熱愛咖啡的一切。
⭡教的不只是技巧，而是如何將一杯咖啡做到誠實與美好
最後，嚐了一份壓軸的冰淇淋，定義在專業的咖啡館，也要有些簡單卻又對味的選擇。加入了馬告的冰淇淋，多了份層次卻又格外清涼的口感，與今天的一杯冰美式成了一段愉快的記憶。
⭡尾聲，一球加入馬告的冰淇淋和冰美式，為咖啡日畫下微涼的句點
SUMUGAGA COFFEE ROASTERS
@sumugaga_coffee
台中市西區大全街56-3號
Day Off Tue
◎Photo Via：Chez Kuo
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