福岡，這個九州的第一座城市，從台灣出發只需兩個多小時的飛行時間就能抵達；由於天天有直飛航班，因此已成了玩膩日本本島之外的第一選擇。我是直到 2023 年才第一次拜訪福岡，但旋即愛上這座城市的節奏。市中心不大，以天神為中心，徒步就能探訪許多熱鬧的區域，充滿各種探索的樂趣。
滿屋的黑膠 CD 唱片收藏！主題咖啡廳「聲色 Sounds Good」 成黑膠唱片迷必去新 Cafe。 「主題式咖啡館」這路數已經是行之有年，畢竟想開一家咖啡館的老闆，本身都會肩負著獨特的魅力或是興趣，才能獲得與眾不同的念頭，在市場上有著聲量與人氣來持續運營著。一來，興趣受眾要夠多，二來，也是得夠獨特性，才能夠刺
台灣喝咖啡的素質高！從 Goodman Roaster 與本日製作，看遍地開花的台日咖啡之浪！｜Wazaiii 浪潮觀察報告｜ 有沒有注意，近半年來，咖啡館陸續的開，手沖咖啡、精品咖啡這些字樣越來越熟悉能見。台北已經成為了世界咖啡的精彩城市，不論是國際品牌，或是獨立咖啡館，皆擁有著豐富的特色與故事，讓熱愛咖啡的朋
而咖啡文化在這座城市中也相當興盛，除了巷弄街頭藏著個性獨立小店，連鎖品牌也有不俗的發揮，值得一一探索體驗。特別一提的是，與 Starbucks 同樣來自於美國西雅圖的連鎖品牌 Seattle's best coffee，於九州一帶的發展不僅深入生活、更具在地感，在福岡也有非常多的分店。因此這回特別以福岡為據點，帶你一同走訪一家家咖啡店，除了新開的 Blue Bottle ，其餘多為福岡的在地咖啡品牌，讓你來到福岡時，能快速覓得美味咖啡的補給與體驗。
2013年創立的 Coffee County，由於創辦人曾短暫在產地工作，因此更能連結產地與消費者間的感受，一直是福岡當地備受注目的咖啡品牌。
↑福岡指標性的咖啡品牌 Coffee County
從久留米、藥院、中洲，再到東京的下北澤，各個分店有著各自的魅力。大家熟悉的藥院店絕對是必訪名單，另外還有藏身在中洲公園的 stock 外帶店，與箱崎麵包店的「pain stock」合作的空間；位於廣場階梯舞台的下方，雖然隱密但是方便，可以在中洲散步時，享受一杯咖啡的美好。
↑從久留米、藥院、中洲一路延伸至東京下北澤，分店各自展現不同風格
Coffee County Fukuoka
@coffeecountycc
_add. 福岡市中央区高砂1丁目21-21
_time. 10:00–18:30 Day off Wed
Coffee County stock
@coffeecountystock
_add. 福岡市中央區西中洲6-17
_time. 08:00–18:00 Day off Mon
曾多次來台出攤的 Filter Supply，藏身於福岡藥院的低調街角。沈穩內斂的空間，一人執著於烘焙至沖煮的熱誠，也是每回必要的拜訪之處。單人工作的吧台、細膩整齊的配置，能將目光集中在咖啡師柴田先生熟練細膩的沖煮身影；店內雖然座位不多，但能夠一一面對客人們的喜好與深入介紹，是令人感受相當美好的咖啡店。
↑從烘焙到沖煮皆由咖啡師柴田先生一手包辦
Filter Supply
_add. 福岡市中央区高砂1丁目15-17
_time. 10:00–17:00 Day off Wed/Thu
以 CUP OF UNIVERSE 為主旨，每一杯咖啡都是 manu 宇宙的呈現。其在福岡市區有三間分店，以藥院的 KUJIRA 為烘焙所，使用著 LORING 自家烘焙。黃色的屋樓外牆十分顯著，是品牌的主要色系。其融入相當多的次文化設計元素，不定期推出豐富多樣的周邊也是特色之一；而另外兩間分店營業時間至深夜一點，對於夜貓更是友善。
↑manu 最具辨識度的黃色外牆
manucoffee roasters KUJIRA
@manucoffee.official
_add. 福岡市中央区白金1-18-28
_time. 10:00-19:00
manucoffee DAIMYO
_add. 福岡市中央区大名1-1-3 石井ビル1F
_time. 09:00-25:00
manucoffee HARUYOSHI
_add. 福岡市中央区渡辺通3-11-2
_time. 09:00-25:00
｜食物無罪，通通進胃。｜ 不用太在意別人對於食物的評論， 自己吃下肚才是真的！ 美食在前，哪能考慮這麼多， 花了那麼多錢，吃得這麼胖，幹嘛還減肥！ 市中心的新角落 追求每杯咖啡的極致—The Normal 台北咖啡館的探險，總是格外有趣；熟悉的城市街頭，總是聽到消息有特別的店舖，藏躲在巷弄內的
日系私藏微型咖啡廳推薦，遠離網美打卡熱點，打造如綠洲般的存在 如綠洲般的存在 微型咖啡館成了生活必需 生活在都市中的人們，咖啡的需求量，隨著生活的豐富而增加著，似乎是手上拿著咖啡杯才是個都市的時尚必需品。便利商店的咖啡顯得廉價，連鎖咖啡館的咖啡又太過大眾。想要有點不同的獨特味道，尋找一下生活區域的巷弄內，
曾經登陸台灣的 REC Coffee，拿下數度 JBC 冠軍與 WBC 亞軍，是以豐富的得獎經驗聞名，培育相當多的選手。其採自家烘焙，在福岡目前已有六間分店，也拓展了東京據點，實力依舊強勁。位於福岡的店鋪是年輕人日常聚會的所在，藥院、天神的店鋪也都營業至深夜時刻，越晚越熱鬧。
↑REC Coffee 在福岡已有六間分店，並成功拓點東京
@rec_coffee
薬院駅前店
_add. 福岡市中央区白金1-1-26 1F
_time. 8:00-24:00
天神南店
_add. 福岡市中央区渡辺通5-1-19 Hotel the Park 1F
_time. weekday 10:00-22:00 / Weekend 10:00-24:00
開設在博多 Hakata Riverin Mal 地下二樓的豆香洞，是個低調的 2013 年世界盃咖啡烘焙冠軍。本店位於福岡縣大野城市，是博多河岸城裡是最方便的分店；其座位數不多，分為座位區、吧台區與商品區，是挺愜意的環境，以傳統日式烘焙為主，提供多樣豐富的選擇。
↑2013 年世界盃咖啡烘焙冠軍得主 TOKADO
TOKADO COFFEE STAND 天神ワンビル店
_add. 福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモール B2F
_time. 10:30-19:30
2023年，曾經以 COFFEE TRUCK＆POP UP STORE 的快閃活動，在天神的警固神社試水；隔年，便邀請設計師二俣公一打造出一座連接「城市」與「神社」的空間。位於警固神社境內，鄰近街道旁的社務所大樓一樓，將熱鬧街道和寧靜神社透過 Blue Bottle 而串連，成為福岡新的人氣匯集之處，而穩定的咖啡供應，一字排開的沖煮台依舊吸睛力十足。
↑市街的喧囂與神社的靜謐自然交會
Blue Bottle Coffee Fukuoka
@bluebottlejapan
_add. 福岡市中央區天神 2-2-20
_time. 08:00-20:00
◎Photo Via：Chez Kuo
)
