台北人氣咖啡廳 D23 Coffee Roaster 新分店在這裡！金屬未來感咖啡秘密基地，暗藏自家烘焙神級美味！

風格，我認為這是每一間咖啡館最需要被賦予的任務。尤其是獨立咖啡館的魅力，就是從特別個性的設計風格轉化成空間氛圍，給予咖啡愛好者們，擁有記憶點的存在。近期，台北的咖啡館又是一波開店潮，從 Twatutia、Goodman、Oasis 、Ruins 等等都將陸續開啟了分店。可想而知，2024年還沒開始，台北的咖啡館就讓大家十分的期待！

↑風格，我認為是每一間咖啡館最需要被賦予的任務

哥本哈根咖啡 April Coffee 為何紅遍全球？台北民生社區快閃店體驗後記：招牌淺烘焙、與傢俱選物店 VG Living 合作，丹麥美學優異實踐

哥本哈根咖啡 April Coffee 為何紅遍全球？台北民生社區快閃店體驗後記：招牌淺烘焙、與傢俱選物店 VG Living 合作，丹麥美學優異實踐在日本出差的幾天，每天都是趁早七、八點前尋覓著咖啡館，早八開的咖啡館，很滿足上班族對於咖啡的慾望。而有什麼可以驅使我一早奔走的動力，或許就是在都市角落的一杯好咖啡

社群默默竄紅！台北信義區私房咖啡廳 Sand Coffee—義式手沖 x 時髦老屋翻新，為城市帶來充滿質感的片刻寧靜

社群默默竄紅！台北信義區私房咖啡廳 Sand Coffee—義式手沖 x 時髦老屋翻新，為城市帶來充滿質感的片刻寧靜獨立咖啡館的魅力，總是來自於背後主理人的驕傲。能夠完全顯示出主理人的質感品味與喜愛，對於身邊所有事物的執著，為平凡的空間帶來全新的創意注入，轉化成自我品味的實踐。位於信義區公園旁一隅的 Sand

今日主角，是來自大直社區內的咖啡館，D23 Coffee，之前也有專文介紹了一回。以社區咖啡館規模出發的自家烘焙咖啡館，這回計畫著走出大直，前進台北城中心，展開新店計畫。其實本來只是為了尋覓著新的空間，需要擴大一下烘豆的工作空間，迎接更大容量的烘豆機。

↑D23 Coffee

因緣際會之下，就找到了位於建國北路上某商業大樓的一隅。這裡是個市區中的商業辦公地段，但卻意外是個美食咖啡沙漠，欠缺的就是優質的咖啡館，來提供每日辛勤上班的人們最快的咖啡因補給。

↑位於建國北路上某商業大樓的一隅，是個市區中的商業辦公地段

↑這裡像是個美食咖啡沙漠，欠缺優質的咖啡館，來提供給每日辛勤上班的人們最快的咖啡因補給

從建國北路北向經過了長春路，一個小公園旁出現了一片閃耀的光芒，銀色的立面在傳統商業大樓區域，十分顯著。明亮通透的玻璃，看著裡頭吧台的人們忙碌的沖煮著咖啡，外頭的長凳上，等待著咖啡的人們悠閒的聊天著，享受冬日難得的暖陽。D23 就像座聖堂般的，從2023年底，為這區帶來咖啡曙光。

↑銀色的立面在傳統商業大樓區域，透過明亮通透的玻璃，看著裡頭吧台的人們忙碌的沖煮著咖啡

十多坪不大的空間，後方烘豆空間，配置了一台六公斤的 GIESEN 烘豆機。主要以吧台工作空間為主，以外帶的營業模式，所以店內座位不多，吧台前三個座位是搶手的，還有些立飲位置，給予一杯咖啡短暫的享受時間。

↑GIESEN 烘豆機

視覺重點的吧台，以不鏽鋼為基底，貼上了大量的大理石板，細質的紋理，還帶點金屬礦物的閃爍，呼應著外觀金屬立面的樣貌。

↑視覺重點的吧台，以不鏽鋼為基底，貼上了大量的大理石板，呼應著外觀金屬立面的樣貌

而主要外牆的金屬立面，是由四扇金屬門構成，可視天氣狀況開關，或是關起來變成了小型秘密基地般的設計，締造點神秘感。

↑主要外牆的金屬立面，是由四扇金屬門構成

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單車車友的最愛！大直低調的美味咖啡 D23 Café，塵囂之外的社區小店，提供寧靜的美好！咖啡館，其實是有著豐富地方性的領域，在每個城市街區的一角，提供著新鮮快速的咖啡補給，也提供著人們休憩放鬆之處，一個逃避生活煩悶的空間。撇除掉為了新潮而跑咖的一日客人，社區型的咖啡館更是需要著周遭的熟客們長期支持，才能夠努力

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以義式濃縮、手沖為主的選單，自家烘焙的精品豆款，完美呈現出不同產地的風味特色。對於咖啡的堅持，主理人 David 可是認真的投入煮好每一杯咖啡。

↑以義式濃縮、手沖為主的選單，主理人 David 可是認真的投入煮好每一杯咖啡

而當這間 D23 建國店開幕之時，還特別請來了東京著名的個性派咖啡館 Raw Sugar Roast 的首席烘豆師——小坂田祐哉。主理人在一趟東京之旅因緣際會認識了 Raw Sugar Roast，因為對於咖啡的執念產生共鳴，而促成了一場客座活動，將東京的 Raw Sugar Roast 風味，直接帶來台灣與大家分享。