滷肉飯要怎樣時尚化？
位於市中心的商辦地帶，選擇在這裡當然是看上這裡的上班族客群，還有另個重要的點，是母公司大樓這個地利之便。這裡是台玻大樓的一樓，2020年底，自家的 「TG」旗艦店開幕，特別請來日本設計大師深澤直人。2022年，又增添了這間 「滷肉飯店」，延續空間的應用，結合食器與美食，讓大家親自體驗。
吃「尬鍋」？天母打保齡球？真正的「經典台式」是一種不屈不撓的浪漫精神｜Wazaiii 生活風格提案｜ 「仿不到精髓謂之台。」 《當男人戀愛時》阿成 ㄒㄧㄚ ㄆㄚ 的玉米鬚，脖子掛的那條銀鍊晃呀晃，霹靂腰包再加上寬垮的褲子，早期那種想跟上西方流行，卻只有皮毛，沒有骨血的俗，過了經濟起飛，過了文化認同，過了世代
滿屋的黑膠 CD 唱片收藏！主題咖啡廳「聲色 Sounds Good」 成黑膠唱片迷必去新 Cafe。 「主題式咖啡館」這路數已經是行之有年，畢竟想開一家咖啡館的老闆，本身都會肩負著獨特的魅力或是興趣，才能獲得與眾不同的念頭，在市場上有著聲量與人氣來持續運營著。一來，興趣受眾要夠多，二來，也是得夠獨特性，才能夠刺
滷肉飯店，好直接的名字。
身為一位台灣滷肉飯愛好者，當然不容許錯過，一定要親自嚐嚐才能甘心。趕在用餐時間之前，享受一下簡單空間的舒適。找個能夠看清全場的位置坐下，清楚的菜單，品項不算多。
從滷肉飯、乾麵，伴著熱湯與幾項傳統小菜的組合，基本上是一般小吃攤的入門選項，沒有太多耀眼的菜色，不過我想這樣就是最能夠入門享受一下的經典美食，配合著 TG 自家的食器，享受一下餐飲美學。當然最重要的，要先點個滷肉飯來嘗嘗！
當然有著店面、餐器質感的加持，定價在 40 元的滷肉飯還在能夠接受範圍。捧著舒適厚實的碗，乘載著滿滿容量的扎實白飯，澆淋著深棕色，帶有肉皮切丁，入手即化的口感與甜味，是我的心頭好！要好好分配好每一口飯與滷肉的配額，這是一項功課。
台北夜晚的微醺浪漫從這裡開始 對我來說，認（過）真（勞）工作就是為了好好生活，尤其在經過一週工作摧殘的星期五，找上一個絕佳地點，大口吃美食、大口喝酒，這才叫人生吧！至於哪種類型的餐廳最適合呢？可以確定的是不會是需要許多規矩的高級餐廳，畢竟你工作已經夠多規矩，沒必要下班後吃個飯、喝個酒還要綁手綁腳。如果問我
｜食物無罪，通通進胃。｜ 不用太在意別人對於食物的評論， 自己吃下肚才是真的！ 美食在前，哪能考慮這麼多， 花了那麼多錢，吃得這麼胖，幹嘛還減肥！ 古靈精怪女孩的方方サンドイッチ萌面治 馬力，一個我多年前在公館商圈的小咖啡館認識，是位喜愛日本文化與甜食的女孩，總是負責咖啡館的餐飲要角。因爲我成
順手再點個熱湯與小菜，雖然選擇不多，但是都恰到好處，對於選擇困難症的人來說應該很好過關。排骨酥湯熬得很軟爛，有種入口即化的爽快感，香菇雞湯的雞肉也是柔嫩即碎，最後再來瓶台式飲料的清爽，解一下雨日的煩悶。（還有著津津蘆筍汁、老虎牙子、奧利多、椰子水等等冷飲，也應該是特別台味的選擇吧！）
重新詮釋經典平凡的滷肉飯，帶著質感與簡練時尚的風味，我想滷肉飯店的確是成功的。雖然說價格上高了一點，但是轉換成空間與氛圍的環境成本，成為日常午餐的選項之一，的確是好主意，飯後再多待個十分鐘，也是個愜意的午後偷閒享受。
下次約滷肉飯不用去華西街了。
地址：台北市松山區南京東路三段261號1樓
營業時間：週一至週五 11:00-20:00
◎Photo Via：ChezKuo
)
